以下是幾道簡(jiǎn)單的家常菜做法： 1. 麻辣豆腐煲 材料：豆腐、肉絲、青辣椒、紅辣椒、蒜、姜、花椒、鹽、香油、生抽、老抽、醬油、料酒、水淀粉。 做法： 1）豆腐切塊備用； 2）姜、蒜切末，青紅辣椒切段； 3）熱鍋冷油，放入姜蒜炒香，加入肉絲、青紅辣椒、花椒煸炒； 4）加入豆腐、生抽、老抽、醬油、料酒、鹽，加水淹沒(méi)豆腐，開(kāi)小火煮五分鐘； 5）開(kāi)大火收汁，淀粉勾片芡，淋入香油即可。 2. 番茄炒蛋 材料：雞蛋、番茄、蔥、鹽、味精、蒜、油。 做法： 1）雞蛋打成蛋液，加入少許鹽、味精攪拌均勻備用； 2）番茄去皮切小塊； 3）蔥切段，蒜切末備用； 4）熱鍋涼油，放入蔥段和蒜末煸炒香； 5）加入番茄塊煸炒翻炒； 6）加入蛋液，邊翻炒邊裹勻，直到蛋熟； 3. 土豆燒牛腩 材料：牛腩、土豆、洋蔥、姜、蒜、大蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、油。 做法： 1）牛腩切塊焯水去血沫； 2）土豆去皮切大塊備用； 3）洋蔥、姜、蒜切末，大蔥切段備用； 4）熱鍋涼油放入洋蔥蒜姜煸香； 5）加入牛腩塊煸炒，加入適量水、料酒、生抽、老抽、鹽煮開(kāi)； 6）再加入土豆塊，大蔥段煮大約40分鐘至牛腩、土豆都爛熟即可。

總結(jié)

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