米線是一種傳統的云南風味小吃，做法也非常簡單。以下是一種家常做法： 所需材料： 1. 干米線 250克 2. 豆腐皮 50克 3. 雞胸肉 100克 4. 胡蘿卜 50克 5. 青菜 100克 6. 雞精 適量 7. 鹽 適量 8. 蔥姜蒜 適量 步驟： 1. 雞胸肉剁成末，用料酒、醬油、胡椒粉腌制20分鐘。 2. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香，放入雞肉末翻炒至熟。 3. 然后加入胡蘿卜絲和豆腐皮一起翻炒，加入雞精和鹽調味。 4. 把青菜焯水燙熟。 5. 煮水放入米線，煮5分鐘左右，然后撈出放入碗中。 6. 加入之前炒好的雞肉、胡蘿卜絲和豆腐皮，倒入燒開的熱水。 7. 最后加入燙熟的青菜，就可以享用了。 提示：在米線中加入豆腐皮，可以增加香味和口感。同時，煮米線時要不停地攪拌，避免粘連。

總結

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