鰱魚是一種鯉科魚類，肉質(zhì)鮮美，適合多種烹飪方式，以下是鰱魚的幾種家常做法： 1. 清蒸鰱魚：選用新鮮的鰱魚，加入姜片、蔥絲等調(diào)料，蒸熟后淋上少量生抽和香油。 2. 紅燒鰱魚：將鰱魚切片，先用油煎至兩面金黃，然后加入姜片、蔥段、料酒、生抽、醬油等調(diào)味料，小火燉煮20-30分鐘。 3. 鰱魚湯：將鰱魚切塊，加入蔥姜蒜等調(diào)味料和適量的水煮沸，然后小火燉煮20分鐘，最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味。 4. 燉鰱魚：將鰱魚切塊，加入洋蔥、胡蘿卜、土豆等蔬菜和適量的水燉煮，最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味。 5. 酸菜燉鰱魚：將鰱魚切塊，加入酸菜、姜片、蒜末、辣椒、料酒等調(diào)味料和適量的水燉煮，最后加入鹽、雞精和香菜調(diào)味。

總結(jié)

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