以下是比較簡單的家常燒肉做法： 材料： - 瘦豬肉 500 克 - 姜 1 塊 - 大蔥 1 根 - 料酒 1 湯匙 - 醬油 1 湯匙 - 糖 1 湯匙 - 鹽 適量 - 植物油 適量 做法： 1. 瘦豬肉刮去表層的膜，切成大塊。 2. 姜切片，大蔥切段備用。 3. 坐鍋熱油，加入姜片，煸炒一下。 4. 加入豬肉塊，煸炒至表面變色。 5. 倒入料酒，翻炒均勻。 6. 加入醬油、糖和適量鹽，翻炒至肉塊全部涂上醬汁。 7. 倒入足夠的水（剛蓋過肉塊），加入大蔥段。 8. 煮至水沸騰后，轉(zhuǎn)小火慢燉30-40 分鐘，直到肉塊入味酥爛、湯汁濃稠。 9. 完成后可加入適量的生抽或老抽提升味道。 溫馨提示： 1. 燒肉最好使用砂鍋或高壓鍋慢燉，味道更加鮮美。 2. 糖和醬油的量可以根據(jù)自己的口味加減。 3. 如果時間充足，可以提前將肉塊腌制1-2 小時再進行烹飪，味道更佳。

總結(jié)

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