生產無公害綠豆芽需要注意以下幾點： 1. 選用優質種子：選用無農藥殘留、無重金屬污染的綠豆種子。 2. 洗滌：將綠豆用清水浸泡2-3小時后，用流動的自來水將綠豆洗凈，不要用自來水直接澆灌以免污染。 3. 消毒：將洗凈的綠豆放入開水中燙過，或在太陽下暴曬幾個小時，確保綠豆表面的細菌得到消滅。 4. 浸泡：浸泡綠豆約6-8小時，或到綠豆發芽。 5. 排水：將綠豆倒入去污染的容器中，用涼水沖洗后瀝干水分。 6. 生長：將瀝干水分的綠豆墊在容器中，蓋上育苗蓋，放在通風、避光、濕度適宜的地方，每天澆適量的水。 7. 檢測：注意觀察芽生長過程中是否有異常，如出現發黑、腐爛、發臭等現象，及時剔除。 8. 收割：當豆芽長出下切綠葉后，即可采摘食用。 請注意，無公害綠豆芽的生產需要嚴格按照有關安全衛生規定進行，確保其無污染、無毒害。

總結

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