以下是常見的家常排骨做法，供參考： 1. 紅燒排骨 材料：豬排骨500克，蔥姜蒜末適量，料酒、生抽、老抽、糖和鹽適量，水適量。 做法： 1）將排骨洗凈切成小段備用； 2）起鍋熱油，炒蔥姜蒜末至出香味； 3）加入排骨煸炒至變色； 4）加入料酒、生抽、老抽、糖和鹽翻炒均勻； 5）加入適量的水，燒開后轉小火慢慢燜煮，至湯汁收干。 2. 蜜汁排骨 材料：豬排骨500克，番茄醬、蜂蜜、生抽、老抽、姜末、白糖適量。 做法： 1）將排骨入熱水中焯水，撇去浮沫； 2）切小段備用； 3）鍋中倒入適量的油，加入姜末爆香； 4）加入排骨，炒至金黃色； 5）加入番茄醬、蜂蜜、生抽、老抽和白糖繼續翻炒，直到汁濃骨熟。 3. 糖醋排骨 材料：豬排骨500克，蔥姜蒜末、醋、糖、鹽、生抽、玉米淀粉適量。 做法： 1）將排骨焯水去除血水； 2）熱鍋涼油，加入蔥姜蒜末炒香； 3）加入排骨翻炒至變色； 4）加入醋、糖、鹽、生抽繼續炒勻； 5）加適量水，用小火燜煮20分鐘，直至淀粉煮熟撒入鍋中勾芡即可。 4. 清燉排骨 材料：豬排骨500克，黃豆角或紅薯、蔥姜蒜適量，鹽、料酒適量。 做法： 1）將排骨焯水后洗凈備用； 2）將黃豆角或紅薯切成小段備用； 3）鍋中加入適量水燒開； 4）加入排骨、黃豆角或紅薯、蔥姜蒜和料酒煮約1小時左右； 5）燉至湯汁濃稠、排骨軟爛即可。 5. 牛奶排骨 材料：豬排骨500克，牛奶250毫升，蔥姜蒜末適量，鹽、料酒適量。 做法： 1）將排骨焯水后洗凈備用； 2）蔥姜蒜切末備用； 3）熱鍋涼油，加入蔥姜蒜末爆香； 4）加入排骨翻炒至變色； 5）加入鹽、料酒和牛奶，大火煮沸后小火燉煮1小時，最后湯汁收干即可。

總結

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