據了解，新疆大棗因為生長環境、品種、成熟程度等因素而變得非常硬。新疆大棗栽種在高海拔、寒冷干燥的環境下，光照充足、氣溫適宜、水分少、風大，所以新疆大棗的生長速度相對比較慢，成熟度相對較高。同時，新疆大棗的品種中有一些硬皮棗，因此也會影響大棗的硬度。因此，新疆大棗硬度大是合理的自然現象。

總結

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