步驟： 1.將排骨洗凈，放入冷水鍋中，加入一片姜和幾片蔥，大火煮開后改用中小火，焯水10分鐘，取出瀝干備用。 2.藕去皮，洗凈，切成約1CM厚的圓片，用鹽水浸泡。 3.將油燒熱，放入肉煸炒，加入姜末和切好的藕片繼續炒翻炒。 4.加入少量料酒，倒入足夠的開水，加入生抽，糖和鹽調味，用中火煮30分鐘。 5.最后加入蔥花和少量香油即可。 提示： 1.排骨焯水時要放一點姜和蔥，可去掉腥味。 2.炒肉和藕片時要用大火炒熟，這樣煮的時候會更鮮美。 3.水的份量要足夠，否則煮出來的排骨和藕就會干巴巴的。 4.調味時注意調整咸淡和醬油顏色，要讓整個菜色均勻。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的排骨煮藕怎么做？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。