材料：甘藍、蒜頭、姜片、料酒、鹽、素油。 做法： 1. 把甘藍洗凈，去掉外層老葉和莖，切成小段備用。 2. 蒜頭和姜片分別切成末備用。 3. 熱鍋涼油，下蒜末和姜末煸炒出香味。 4. 加入甘藍，開小火翻炒。 5. 加入少量水和料酒，蓋上鍋蓋燜煮5-6分鐘。 6. 揭開鍋蓋，繼續翻炒，直到炒熟。 7. 最后適量加入鹽，翻炒均勻即可盛出上桌。 溫馨提示： 1. 烹調過程中水不宜太多，以免甘藍煮得過軟。 2. 炒甘藍時炒鍋要保持中小火，不要讓菜炒焦，影響口感。

總結

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