紅燒豆腐是一道家常美食，做法簡單，口感鮮美，下面是紅燒豆腐的家常做法： 所需材料： 豆腐，蔥姜蒜，紅辣椒，鹽，糖，生抽，老抽，料酒，水淀粉。 制作步驟： 1.豆腐切成塊狀備用。 2.鍋中放入油，油熱后加入蔥姜蒜爆香，加入紅辣椒繼續爆炒。 3.加入豆腐翻炒均勻。 4.加入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、少量鹽、適量糖，翻炒均勻。 5.加入約200ml的清水，煮沸后轉小火，蓋上蓋子煮10分鐘左右。 6.加入適量淀粉水勾芡即可。 小貼士： 1.豆腐要提前泡水中，泡出的豆腐口感更加細膩。 2.適量的糖可以去除豆腐的腥味，也讓味道更加鮮美。 3.勾芡度可以根據個人口味來定。

總結

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