材料： - 豬肋排 600 克 - 青椒 1 個 - 辣椒 2 個 - 姜 適量 - 大蔥 適量 - 鹽 適量 - 白糖 適量 - 料酒 適量 - 生抽 適量 - 玉米淀粉 適量 - 色拉油 適量 做法： 1. 用刀背或菜刀敲打排骨，使其更容易入味。姜切片，蔥切段，青椒和辣椒切小塊備用。 2. 在一碗中放入適量的生抽，珠料酒和鹽，攪拌均勻。 3. 將排骨放入碗中，均勻涂抹。放入冰箱腌制 30 分鐘。 4. 將腌制好的排骨放入鍋中加油煎至金黃色。將青椒和辣椒加入，翻炒一下嫩。 5. 加一些水，加鹽和白糖適量調味。蓋上鍋蓋，用中火燉 20 分鐘左右。 6. 將適量的玉米淀粉加入少量水中攪拌均勻，加入鍋中，快速攪拌均勻，使湯汁變稠。 7. 最后加入蔥花、姜末，再翻炒一下即可。

總結

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