砂锅排骨的家常做法？
生活随笔
收集整理的這篇文章主要介紹了
砂锅排骨的家常做法？
小編覺(jué)得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
材料：
1. 豬肋排500g
2. 一根姜
3. 兩個(gè)蔥
4. 豆腐干
5. 干辣椒
6. 料酒
7. 醬油
8. 鹽
9. 糖
10. 胡椒粉
11. 生粉
步驟：
1. 豬肋排洗凈切塊，放入鍋中煮開(kāi)水，焯水后撈出控干水分。
2. 姜和蔥切片備用。
3. 熱鍋冷油，放入糖炒至溶化，加入姜蔥煸炒出香味。
4. 放入焯水豬肉翻炒，加入生抽、老抽和料酒上色。
5. 加入足夠的水，放入干辣椒和豆腐干，加蓋煮開(kāi)小火慢燉30分鐘。
6. 接著把調(diào)味料糖、鹽和胡椒粉加入（按個(gè)人口味加），加入生粉勾芡。
7. 燉煮20分鐘左右，直到湯汁濃稠呈現(xiàn)深紅色即可。
8. 裝入砂鍋中端火燒熱即可享用。
溫馨提示：
1. 煮之前要先焯水去腥味。
2. 燉時(shí)要注意火候，并且根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
3. 用砂鍋一定要先燒熱，再加入一些油，這樣才不會(huì)粘底。
4. 如果喜歡湯汁偏濃稠的話，可以適當(dāng)減少加水的量。
總結(jié)
以上是生活随笔為你收集整理的砂锅排骨的家常做法？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。
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