煮鸡蛋为什么不会爆开?
生活随笔
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煮鸡蛋为什么不会爆开?
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這是因為在加熱過程中,水中的蛋白質會凝固形成半固體狀的物質,限制了內部水分蒸汽的擴散,從而防止了雞蛋爆裂。同時,如果將雞蛋放入冷水中煮,也可以緩解雞蛋爆裂的情況。
總結
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