材料： - 血蛤200克 - 春韭適量 - 蔥姜蒜適量 - 鹽、雞精適量 - 料酒適量 - 辣椒粉適量 做法： 1. 準備好所有材料，將血蛤放入淡鹽水中浸泡一會兒，洗凈備用。 2. 春韭清洗干凈，切段備用。 3. 熱鍋加油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。 4. 加入泡好的血蛤，煸炒至表面變色。 5. 加入料酒，翻炒幾下。 6. 加入春韭，翻炒均勻。 7. 加入鹽、雞精、辣椒粉等調味品，炒勻即可。 小貼士： 1. 血蛤必須用淡鹽水浸泡一下，去除內部的沙粒和雜質。 2. 韭菜要處理干凈，不然會帶有苦味。 3. 一定要先煸炒蔥姜蒜出香味，才能讓炒菜更香。

總結

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