螃蟹是一種內含豐富蛋白質對身體有一定滋補作用的海鮮產品，由于螃蟹中還含有較多的維生素，因此，人們在平時常吃螃蟹，還能夠有效的預防皮膚出現角化等特征，而在制作螃蟹的時候，清蒸螃蟹是最常采用的一種烹飪方式，那么螃蟹蒸多久能熟呢？

蒸螃蟹能煮多久

煮螃蟹的時候一定要用冷水煮，這樣蟹腿就不容易掉了。因為螃蟹長在泥里，所以體內經常會有一些毒素。為了防止這些病原微生物入侵人體，在吃螃蟹的時候一定要蒸熟徹底。根據螃蟹的大小，將水煮沸，煮8-10分鐘為宜。肉煮好了，但不要太爛。

此外，由于青蟹的獨特風味，烹飪時一般不需要添加調料，即清水蒸也很有味道，但有時會伴有腥味。

蒸螃蟹的方法

1.蒸螃蟹前，先用小刷子把螃蟹的殼和腿擦干凈，放在清水里洗半天，以去除肚子上的污垢。小貼士:蒸之前，在活蟹上倒適量白酒稍微腌制一下，味道會更好。

2.蒸之前用繩子綁住蟹的爪腳，防止蒸的時候爪腳脫落，蟹油流出。建議用稻草包裹整個螃蟹，可以更好的保鮮。

3.在鍋底放入適量的水，蒸15-20分鐘。蒸的時候不宜開蓋，一次蒸透，否則會影響螃蟹的口感。建議在蒸的時候，可以將姜切碎切塊放入醋中，蒸好后再和醋一起食用。

吃螃蟹需要注意什么

1.買螃蟹看活力。死螃蟹不能吃，即使煮熟了也對身體不好。河蟹死后，僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖，擴散到蟹肉中，引起進食者嘔吐、腹痛、腹瀉。買螃蟹的時候可以逗逗河蟹的眼睛，或者把螃蟹翻過來。如果你能讓它們快速反彈，你就能顯示出強大的生命力。

2.吃螃蟹前，將螃蟹浸泡在淡鹽水中，使其吐出污水和雜質，并在烹飪前清洗干凈。

3.螃蟹的腮和胃不能吃。打開蟹殼，側面灰白色，軟軟的是腮，要去掉丟棄；蟹殼前半部分和眼睛下面，三角形是胃，要小心分開取出。

4.不要吃剩下的螃蟹。蟹肉容易變質，最好吃了蒸熟，不要吃剩的螃蟹。

5.螃蟹不能和茶、柿子一起吃。吃螃蟹時和吃螃蟹后1小時內不要喝茶。茶會固化螃蟹的一些成分，不利于消化吸收，還可能引起腹痛腹瀉。柿子中的鞣酸等成分會凝結蟹肉蛋白，凝結的物質長時間留在腸道內會發酵腐爛，引起嘔吐、腹痛、腹瀉，并可能引起結石病。

總結

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