炸油條用的脆粉一般是指油條粉或油條混合粉，其主要成分為小麥粉、白糖、發(fā)酵劑、漂白劑和調(diào)味料等，通過和水混合后制成面團(tuán)，再經(jīng)發(fā)酵發(fā)酵后切成小段，用油炸制成油條。由于加入了漂白劑和調(diào)味料，其色澤金黃、表面光滑、口感酥脆，是中國傳統(tǒng)的早餐食品之一。

總結(jié)

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