羊肉湯之所以很白，是因?yàn)樵谥笱蛉鉁珪r(shí)，一般會(huì)先將羊肉浸泡或焯水，在烹制的過(guò)程中還會(huì)加入其他材料，如蔥、姜、蒜等，這些材料都有促進(jìn)肉類(lèi)去腥味的作用，可以使羊肉清潔干凈并去除異味，同時(shí)也可以讓湯汁漸漸變得白皙。此外，煮湯時(shí)所使用的礦泉水或白開(kāi)水也會(huì)影響湯的顏色。

總結(jié)

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