以下是鍋巴的家常做法： 材料： 1. 生米 2. 水 3. 糖 4. 鹽 5. 油 做法： 1. 將生米淘洗干凈后，浸泡在水中3-4個小時。 2. 把浸泡好的生米瀝干水分，放入鍋中加水，加入適量的糖和鹽，用中小火煮至米糊變得黏稠，且顏色呈金黃色。 3. 把煮好的米糊倒入平底鍋中，用小火慢慢翻炒，直至顏色呈深棕色，且干燥均勻。 4. 在炒鍋中倒入適量的油，加熱后，把鍋巴放入其中，再用中火翻炒幾分鐘，直至鍋巴酥脆，顏色均勻金黃。 5. 把炒好的鍋巴移出鍋，放置在紙巾上瀝干油份，晾涼即可食用。 提示： 1. 煮米糊的時候需不斷攪拌，防止糊底。 2. 炒鍋巴的時候要控制火候，過大的火候易炒出焦味。

總結

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