白糯米

功

補充營養、收澀止汗、補脾暖胃

宜

脾胃虛寒、氣虛者

忌

糖尿病、肥胖癥、胃炎患者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

白糯米是糯稻脫殼的米，主產于我國南方，含有蛋白質、脂肪、淀粉等營養物質，是溫補強壯食品，對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。具有補充營養、收澀止汗、補脾暖胃等功效。 1、補充營養 白糯米富含鈣、鐵、磷等礦物質，其中磷元素可協助淀粉與脂肪代謝，提供熱量，恢復體力。此外，白糯米還含有豐富的B族維生素，可以促進食欲、改善神經系統。 2、收澀止汗 白糯米有收澀、止汗等功效，患有尿頻、出虛汗的人群適宜經常食用白糯米。 3、補脾暖胃 白糯米性甘平，具有溫暖脾胃、補益中氣的功效，對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。 4、補中益氣 白糯米具有補中益氣、健脾養胃、止瀉的作用，對脾胃虛弱、產后多汗、產后痢疾等癥都有緩解作用，而對于體虛產生的盜汗、血虛、頭暈眼花也有改善的作用。

營養價值

白糯米中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，是一種營養豐富、溫和的補養食物。其中有大量的碳水化合物，對于緩解精神壓力、緊張、乏力等有較大的功效。攝入體內之后可以有效的調節體內的離子水平，能夠營養神經，對于口腔潰瘍和腳氣性疾病有很好的調節作用。

適宜和禁忌 適宜：脾胃虛寒、氣虛者 白糯米具有補血、健脾暖胃、止汗等作用，適合脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉以及氣虛引起的汗虛、氣短無力之人食用。 禁忌：糖尿病、肥胖癥、胃炎患者 白糯米含糖量較高，糖尿病、肥胖癥患者不適宜食用。白糯米所含淀粉為支鏈淀粉，在腸胃中難以消化水解，胃炎、十二指腸炎患者應少食。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。白糯米屬于溫性的食物，有健脾止瀉、益氣心的功效，適合懷孕中期脾氣虛弱、身體疲倦無力、睡眠不好的孕婦食用。

嬰幼兒應謹慎食用。1歲以下的寶寶不建議食用白糯米，由于糯米較難消化，寶寶食用后可能會引起消化不良。

溫馨提示

白糯米性質黏滯，不易消化，在食用過多油膩菜肴之后，應當避免大量食用。白糯米黏性強，不易消化，老人、小孩或病人一次不宜食用過多，也不可食用冷的白糯米。

食用方法

1、熬粥 清洗干凈白糯米冷水侵泡3~4小時，泡好的白糯米和淮山藥一起下鍋，添加冷水熬30分鐘左右即可食用，具有健脾養胃的功效。 2、制酒 蒸熟白糯米取出放入酒曲和酒餅，壇子中倒入白酒，放入白糯米，1個月后可以飲用，經常飲用可以增進食欲、幫助消化。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的白糯米的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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