柴葛根的功效与作用、禁忌和食用方法
柴葛根
功
解肌透表、生津止渴、升陽止瀉
宜
月經不調患者
忌
低血壓患者
營養功效 注意事項 食用方法
功效作用
柴葛根發柴性,顏色發灰,為豆科植物野葛的干燥根,也稱野葛。秋、冬二季采挖,趁鮮切成厚片或小塊干燥。味甘、辛,性涼,常用于治療表證發熱、項背強痛、麻疹不透、熱病口渴、陰虛消渴、熱瀉熱痢、脾虛泄瀉等。具有解肌透表、生津止渴、升陽止瀉的功效。 1、解肌透表 柴葛根有解肌退熱、透發麻疹的作用,可以治療外感風寒入侵肌表引起的惡寒發熱、頭痛、項背拘急等癥。 2、生津止渴 柴葛根具有生津止渴的作用,主治消渴等病癥。 3、升陽止瀉 柴葛根能升發清陽、鼓舞脾胃之氣,可以治療濕熱腹瀉活脾虛泄瀉。
營養價值
柴葛根含有黃酮類化合物,有降血脂作用,能降低血清膽固醇及甘油三酯。柴葛根的成分包括葛雌素、脫氧葛雌素、異黃酮、異黃酮苷、大豆元、異黃酮木堿和葛根黃素等;另外還含有蛋白質、磷脂質、多糖體以及豐富的氨基酸等,具有健脾養胃、生津止渴、清熱解毒、醒腦安神的功效。有祛除色斑、曬斑、黃褐斑,抑制黑色素形成、抗氧化、延緩衰老、清除體內自由基、增加皮膚彈性、減少皺紋的作用。
不宜同食 1、杏仁 柴葛根和杏仁大量同食可能會引起身體不適。 2、羊肉 柴葛根滋補性強,與羊肉同食不僅影響柴葛根的功效,還可能會導致身體滋補過旺,導致上火。 適宜和禁忌 適宜:月經不調患者 柴葛根有助于延緩衰老、緩解月經不調,可以作為保健品食用,有明顯的食療作用。 禁忌:低血壓患者 柴葛根中含有葛根素,這種成分有疏通血液、降低血壓的功效,如果患有低血壓的患者服用,可能會導致病情加重。 母嬰宜忌
孕婦可適量食用。柴葛根的藥用價值比較高,孕婦可以適量食用,能輔助治療風寒襲表引起的不適癥狀。
嬰幼兒應謹慎食用。嬰幼兒的各項生理機能尚未發育完善,應謹慎食用柴葛根這類中藥材,以免影響身體健康。
溫馨提示
柴葛根不宜多食,以免傷及胃氣,故應在醫生的指導下決定用法、用量。
食用方法
1、熬粥 提前一天晚上將適量的粟米浸泡,第二天濾水取出。將柴葛根磨成粉,與粟米一起攪拌均勻之后,按照平常煮粥的方法熬制即可。 2、熬湯 將柴葛根切片,洗干凈之后與排骨、母雞、豬蹄等一起燉湯,最后加上調味料即可食用。柴葛根湯味道清香,營養也比較豐富和全面,適合老少人群食用,尤其在炎熱的夏季更是一道不可或缺的美味。
總結
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