1. 紅燒肉：將豬肉切成塊狀，用沸水焯水后用冷水沖過，再放入鍋中煮至斷生，然后撈出備用。再將蔥姜蒜切末煸炒，加入豆瓣醬炒香，倒入醬油、料酒、糖和水燒開，然后放入肉塊，翻煮至汁濃味香即可。 2. 家常肉餅：將豬肉剁成肉餡，加入蔥姜末、鹽、醬油、料酒、雞蛋、花生油和面粉攪拌均勻，然后把肉餡揉捏成餅狀，平底鍋中放油燒熱后將肉餅放入煎至兩面金黃，翻面煎至焦香即可。 3. 麻婆豆腐：將豆腐切成小塊，用沸水焯水后撈出備用。再將牛肉切末，加入花椒粉、豆瓣醬、油燒熱煸炒，加入蔥姜蒜末炒香，然后放入豆腐和一些水燒開，以水淀粉勾芡，加入香油和蔥花即可。 4. 糖醋排骨：將排骨洗凈切成小塊，在鍋中倒入水和鹽煮至6成熟，撈出后瀝干水份備用。再將白糖和醋混合煮至糖溶化，加入排骨翻炒，最后加入蔥姜末、料酒和醬油翻炒均勻即可。 5. 叉燒肉：將豬肉切成條狀，用鹽、醬油、糖、五香粉、料酒、蜂蜜和生姜混合，放入肉條中腌制一夜。然后將肉條掛在烤架上烤至表面微黃，刷上蜜汁再烤一會兒，重復數次即可烤出香糯又美味的叉燒肉。 以上是幾種家常常見的肉菜做法，可以根據自己的口味和喜好適當調整配料和口感。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的肉菜的做法大全家常菜？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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