青欖

功

消炎、促消化、解魚蟹之毒

宜

食欲不振者

忌

脾胃虛寒、大便秘結者

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法

功效作用

青欖，即潮汕地區(qū)出產(chǎn)的新鮮橄欖。青欖是我國南方特有的果品，既可生食，又可加工成各種涼果。它是一種硬質肉果，初嘗青欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香。青欖還具有多種藥用功效，具有消炎下火、促進消化、解魚蟹之毒等功效。 1、消炎下火 青欖中含有豐富的維生素B和維生素C，并且青欖還含有特殊的消炎成分，尤其是對于咽喉疼痛、痰液黏稠的情況，有一定的緩解效果。 2、促進消化 青欖味道酸甜，可以增進胃口、促進消化、幫助消除胃脹的情況。 3、解魚蟹之毒 青欖含有大量鞣酸、香樹脂醇、揮發(fā)油等成分，可解河豚、毒蕈等中毒癥狀。 4、醒酒安神 青欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發(fā)油及微量元素等，能幫助解除酒毒，并可安神定志。

營養(yǎng)價值

青欖富含鈣質和維生素C，營養(yǎng)豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。青欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經(jīng)，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，還有除煩醒酒、化刺除鯁之功。在冬春季節(jié)，每日嚼食3枚青欖，可防治上呼吸道感染。

適宜和禁忌 適宜：食欲不振者 青欖味道酸甜，可以幫助增進胃口、促進消化，適宜食欲不振者食用。 禁忌：脾胃虛寒、大便秘結者 橄欖雖然擁有豐富的維生素C以及纖維素，但是它性寒涼，對于一些脾胃虛寒的人來說，可能會加重對胃的負擔，而且其中含有豐富的鈣質和氨基酸等物質，亦會加重便秘人群的病情。所以這兩類人不宜食用青欖。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。青欖內含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、有機酸及維生素等，孕婦食青欖對胎兒大腦發(fā)育有促進作用。

嬰幼兒可適量食用。青欖含鈣較多，能促進骨骼生長，嬰幼兒處于在骨骼生長期，適量食用青欖對骨骼的發(fā)育有一定益處。

溫馨提示

用可飲用的水洗凈青欖果，然后將它們泡在10％的鹽水里，這樣可以去除苦味，并可放置6個月。一般只要苦味達到可接受的程度，就可將青欖果從鹽水里拿出來食用。

食用方法

1、生吃 把青欖清洗干凈，加適量鹽水浸泡20分鐘左右，去掉酸澀味即可食用，能夠補充營養(yǎng)。 2、腌制 把青欖切成片，腌制20分鐘以上，食用后可以補充體內維生素C。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的青榄的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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