櫻桃酒

功

補(bǔ)血、養(yǎng)顏駐容、抗病保健

宜

消化不良、癱瘓、體質(zhì)虛弱患者

忌

便秘、熱性病、糖尿病患者

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法

功效作用

用櫻桃釀造的酒稱為櫻桃酒。櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，酒體呈寶石紅色，清亮透明，櫻桃果香濃郁，口感甘甜醇厚。櫻桃酒具有補(bǔ)血、養(yǎng)顏駐容、抗病保健等功效。 1、補(bǔ)血 櫻桃酒含鐵量高，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中發(fā)揮著重要的作用，常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)、健腦益智。 2、養(yǎng)顏駐容 櫻桃酒營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常飲用櫻桃酒，能使面部皮膚紅潤、嫩白、祛皺、消斑。 3、抗病保健 櫻桃酒富含花色苷、p-香豆酸、沒食子酸、紫蘇醇和褪黑激素天然保健功能成分，具有顯著的抗病保健功效。

營養(yǎng)價值

櫻桃酒富含花色苷、p-香豆酸、沒食子酸、紫蘇醇和褪黑激素天然保健功能成分，具有顯著的抗病保健功效。櫻桃酒中含有豐富的花青素、花色素等，其抗氧化活性比維生素E高，用于治療心血管疾病及一些慢性疾病。

櫻桃酒中的花色素苷和矢車菊素具有抗氧化和抗炎活性。櫻桃酒中含有豐富的花青素、花色素等抗氧化物質(zhì)，其抗氧化活性比維生素E還要高，能用于治療心血管疾病以及一些慢性疾病。櫻桃酒含有一種能夠降低糖尿病患者體內(nèi)血糖含量的化學(xué)物質(zhì)，因此糖尿病患者可以適量飲用。

不宜同食 1、黃瓜 櫻桃酒和黃瓜一起吃會破壞維生素C，不利于人體對維生素C的消化和吸收，不利于人體的生長發(fā)育和新陳代謝，日常生活中應(yīng)避免搭配食用。 2、草莓 櫻桃酒和草莓一起吃易上火，不利于人體的生長發(fā)育和新陳代謝。 3、牛肝 櫻桃酒和牛肝同食，會破壞維生素C，不利于人體對維生素C的消化和吸收，不利于人體的生長發(fā)育和新陳代謝。 適宜和禁忌 適宜：消化不良、癱瘓、體質(zhì)虛弱患者 適宜消化不良者、癱瘓、風(fēng)濕腰腿痛者、體質(zhì)虛弱、面色無華者。 禁忌：便秘、熱性病、糖尿病患者 熱性病及虛熱咳嗽、便秘者忌食，腎功能不全、少尿者慎食。有潰瘍癥狀者、上火者慎食，糖尿病者忌食。 母嬰宜忌

孕婦慎飲。櫻桃酒中的酒精孕婦應(yīng)遠(yuǎn)離，以免影響胎兒智力發(fā)育。

嬰幼兒慎飲。嬰幼兒對酒精制品都不適合，酒精在人體中需要肝臟進(jìn)行代謝解毒，在解毒過程中會損傷肝臟細(xì)胞，而嬰幼兒肝臟功能發(fā)育不全，飲用櫻桃酒會嚴(yán)重減低其免疫力，對今后的健康生長十分不宜。

溫馨提示

每天應(yīng)將上浮的櫻桃用消毒筷子壓到汁內(nèi)幾次，一方面防止生霉變酸，還可將皮上色素浸入汁中，使發(fā)酵更旺盛。至二氧化碳放出微弱接近平靜時，酒精味變濃，汁液開始清晰，然后用潔凈的紗布擠壓出櫻桃酒液。這樣，具有濃厚香味、酸甜適口的櫻桃酒就制成了，如在容器中密閉貯存2個月，酒味更加醇厚。儲存方法：避免陽光直射，于5℃-35℃干燥通風(fēng)處臥放或者倒放，少量沉淀不影響飲用。

食用方法

1、直接飲用 把櫻桃去洗凈涼干，去柄去核，選擇50-60度的白酒，去核櫻桃倒入容器中再倒上酒，密封泡制兩個星期就可飲用，適量飲用具有抗病保健的功效。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的樱桃酒的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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