材料： 面粉 300克、雞蛋 1個、水 150 毫升、食用油 適量、鹽 2克、白砂糖 10克 制作過程： 1.先切好面皮需要的面團，將面粉放入盆中，加入少量鹽和白糖拌勻，慢慢加入溫水（不能太熱，否則易糊化），揉成光滑的面團醒發20分鐘; 2.倒入少量食用油揉勻，讓面團更加柔軟; 3.將面團揪成一只只小的、雞蛋大小的團子，搟成不太薄不太厚的薄片； 4.鍋中放入油，燒至 6-7 成熱，油餅下鍋炸至兩面金黃即可。 5.吸去油份，撒上芝麻，配上自己喜歡的醬料即可。 注意事項： 1.油的溫度不宜過熱或者太冷，要掌握好； 2.搟面皮時注意不要搟破； 3.油餅炸至兩面金黃即可，否則炸過量油餅會變硬、不好吃； 4.油餅含油多，適量食用，避免攝入過多的油份。

總結

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