燉湯的鹽可以根據個人口味和湯的種類來決定。一般來說，每千克湯中放鹽8 ~ 10 克為宜。如果是高湯或者原味湯，可以放少一些；如果是海鮮湯或者調味比較復雜的湯，可以放多一些，但是也要控制好總量，避免過咸影響口感。建議在燉湯最后的調味環節中逐漸加入鹽，同時嘗試調整口感，直到達到自己喜歡的味道。

總結

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