咸鴨蛋中含有一些油脂，主要是因為它們在腌制過程中被添加進去的。在腌制咸鴨蛋的過程中，一般會在鹽水中加入少量的油，這樣有助于讓咸鴨蛋的味道更濃郁，同時也可以保持蛋殼的彈性和光澤。此外，一些商家還會為了讓咸鴨蛋有更好的口感，使用一些添加劑和調味料，這些也會在一定程度上增加咸鴨蛋的含油量。

總結

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