以下是云南花椒葉炒豆豉的做法： 材料： 豆豉100克，花椒葉適量，蒜末適量，姜末適量，植物油適量 做法： 1. 豆豉提前浸泡，去掉雜質(zhì)，瀝干水分。 2. 準(zhǔn)備好花椒葉、蒜末和姜末。 3. 平底鍋中倒入適量植物油，加熱至七成熱。 4. 下入豆豉煸炒至變色。 5. 加入蒜末和姜末翻炒出香味。 6. 最后加入花椒葉，再次快速翻炒均勻即可。 7. 裝盤享用。 小貼士： 1. 豆豉要提前浸泡，去除浮沫，清洗干凈。 2. 炒花椒葉的時候不要炒太久，否則會破壞香味。 3. 喜歡口感更脆的話，可以多煸炒一會兒。 4. 豆豉本身有咸味，烹飪時一定要適量，否則會破壞菜肴口感。

總結(jié)

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