材料： 豬腰：2個 胡蘿卜：1個 青椒：1個 姜、蒜各適量 料酒、鹽、生抽、老抽、糖、雞精、水淀粉、花生油適量 做法： 1. 將豬腰去膜洗凈，切成小塊； 2. 胡蘿卜、青椒分別洗凈切成小塊； 3. 姜、蒜切成末備用； 4. 開火熱鍋，倒入適量的花生油，放入姜蒜末煸炒出香味； 5. 倒入豬腰翻炒至色變，再加入料酒翻炒均勻； 6. 加入胡蘿卜、青椒翻炒均勻； 7. 加入適量的鹽、生抽、老抽、糖、雞精和清水，攪拌均勻后蓋上蓋子燜煮10分鐘，讓豬腰煮熟透； 8. 用水淀粉勾薄芡，最后在鍋中加一點香油即可出鍋。 小貼士： 1. 炒豬腰最好的時間是在早上，因為豬腰中的血液會在空氣中氧化變成黑色影響美觀，所以應該越早處理越好； 2. 炒豬腰的時候要先炒肉再加入青菜，這樣能保證青菜的綠色質感； 3. 豬腰煮熟后要多洗幾次，確保清潔衛生。

總結

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