焦糖燉蛋布丁是一道比較經(jīng)典的甜點(diǎn)，制作方法如下： 材料： 雞蛋6個(gè) 牛奶500毫升 白砂糖120克 步驟： 1. 將1/3的白砂糖加入鍋中，小火加熱融化。不斷攪拌，炒至糖成為深褐色后，關(guān)火，放入5毫升的水，快速攪拌均勻，倒入布丁模具中。 2. 將雞蛋打散后，加入剩下的白砂糖，攪拌均勻。 3. 在雞蛋液中慢慢倒入牛奶，不斷攪拌。 4. 將蛋液過(guò)濾，倒進(jìn)模具中并稍微透氣。 5. 烤箱預(yù)熱至攝氏160度，在烤盤(pán)中加入熱水，將模具放進(jìn)烤盤(pán)中，放入烤箱中，烤制約40-50分鐘左右，看布丁顏色適中即可。 取出后，等布丁涼透再放進(jìn)冰箱中冷藏。最后可用小刀在邊緣處將布丁切下來(lái)，翻轉(zhuǎn)到盤(pán)子里再倒入焦糖汁即可。

總結(jié)

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