可以，即墨老酒可以用來(lái)腌鱈魚(yú)，能夠起到增加口感和改善魚(yú)肉的質(zhì)地的作用。但是需要注意時(shí)長(zhǎng)和比例，建議使用不超過(guò)一半的即墨老酒來(lái)腌制鱈魚(yú)，腌制時(shí)間一般不宜過(guò)長(zhǎng)，以免過(guò)于柔軟或魚(yú)肉變質(zhì)。同時(shí)，在腌制之前需要將鱈魚(yú)用鹽水浸泡一會(huì)兒，以去除其異味。

總結(jié)

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