麻婆豆腐是一道廣受歡迎的川菜，它的鮮辣口味讓人難以抗拒。以下是在家制作美味的麻婆豆腐的步驟： 材料： - 嫩豆腐一塊（約350克） - 豬肉末約100克 - 豆瓣醬2湯勺 - 辣椒粉1/2湯勺 - 蔥花適量 - 姜末1湯勺 - 大蒜末1湯勺 - 食用油適量 - 雞精1/2湯勺 - 鹽少許 - 食用水100毫升 步驟： 1. 豆腐放入滾水中煮2分鐘，取出晾涼，切成小塊。 2. 熱鍋涼油，熱至八分熱時加入姜末，蒜末和蔥花炒香。 3. 加入豬肉末，翻炒至肉變色。 4. 加入豆瓣醬，辣椒粉，翻炒均勻。 5. 加入適量的水，煮開后加入豆腐塊，煮5分鐘。 6. 加入雞精和鹽調味，再煮1分鐘即可。 制作好的麻婆豆腐可以直接食用，也可以與米飯一起享用。如果喜歡更辣更香的味道，可以適量增加豆瓣醬和辣椒粉的用量。

總結

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