材料: 大蝦500g、豆腐1塊、蘑菇適量、尖椒適量、青椒適量、干辣椒適量、姜蒜適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、雞精適量、鹽適量、油適量、水淀粉適量 步驟: 1.大蝦去除頭殼、蝦線，洗凈備用。 2.豆腐切塊備用。 3.蘑菇切塊備用。 4.尖椒、青椒洗凈，切段備用。 5.干辣椒切段備用。 6.姜蒜切末備用。 7.熱鍋涼油，放入姜蒜爆香。 8.放入干辣椒、豆腐塊、蘑菇煸炒。 9.放入適量的料酒、生抽、蠔油，加入適量的水，大火煮沸。 10.放入大蝦，翻炒均勻。 11.加鹽、雞精調味。 12.放入青椒、尖椒繼續翻炒，加入少量水淀粉勾芡即可。 13.出鍋前淋上少許香油即可。

總結

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