海底撈作為大家耳熟能詳的火鍋品牌，最新的調查顯示海底撈的人均消費再次上升達到了110元，但是在人均消費增高的情況下，海底撈的利潤還下滑了，究竟是怎么回事呢，今天就跟大家聊一聊。

3月23日晚間，“火鍋一哥”海底撈發布了2020年全年業績公告。2020年，海底撈營業收入為286.14億元，比2019年增長7.8%；年內溢利3.10億元，比2019年下降86.8%；公司擁有人應占凈溢利3.09億元，上年同期為23.45億元。海底撈在公告中表示，餐廳網絡拓展是整體收入增長的主要驅動力。截至2020年年底，海底撈餐廳數為1298家，相比上年同期的768家，2020年凈增加了530家。

2020年全年，海底撈新開業544家門店，全球門店網絡增至1298家，其中1205家位于中國大陸地區，93家位于中國大陸以外地區，包括港澳臺地區、新加坡、越南、馬來西亞、印尼、韓國、日本、英國、美國、加拿大及澳大利亞等14個國家和地區。

海底撈餐廳的經營收入是其主要收入來源，于2020年貢獻了總收入的95.9%，這部分收入增長了7.2%，主要是由于業務的擴張。相比之下，外賣業務增幅較大。2020年，海底撈外賣業務收入7.18億元，增長了60.0%，主要由于外賣訂單數量的上升，營收占比也從1.7%上升到了2.5%。

2020年年內，海底撈股價上漲91.50%。不過，2021年內，截至2021年3月23日，海底撈股價漲幅為-9.13%，3月23日總市值為2875億港元。3月23日福布斯實時富豪榜顯示，海底撈創始人及董事會主席張勇與其夫人舒萍的財富為212億美元。

綜合以上各方的觀點，2020年海底撈在平均消費上升的情況下，利潤下降，最主要的原因是疫情的影響，作為投資者建議暫時不要碰餐飲相關的股票，現在還不是底！

總結

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