油鍋下雞胸肉、豆瓣醬、生姜末、蔥白末、甜面醬、生抽、花椒油炒香，和芝麻醬、甜面醬、醋、白糖等調成的醬汁一起，放入面條一起拌勻即可，下面介紹具體做法：主料：濕面條300克、雞胸肉100克、黃瓜一段、西紅柿一個、油炸花生米30克輔料：豆瓣醬適量、芝麻醬適量、醬油適量、油潑辣子適量、甜面醬適量、香醋少許、白糖少許、生姜一塊、香蔥一棵、油適量、鹽少許、花椒油少許制作步驟：1、鍋里水燒開，加入適量鹽，將面條放入煮熟。2、煮熟的面條放入涼白開水里過涼。3、西紅柿去皮切成小丁、黃瓜切成絲。4、生姜切成末、小蔥蔥白和蔥葉分別切成末。5、雞肉剁成末。6、油炸花生米去皮，用搟面杖搟成碎瓣。7、芝麻醬里加入少許鹽、香醋、白糖，分次加入涼白開攪拌均勻。8、鍋燒熱，加入適量油燒到5成熱，加入雞肉末快速翻炒，以免結塊，多炒一會，炒干水分。9、加入豆瓣醬炒出紅油。10、加入生姜末、蔥白末、甜面醬、生抽、少許花椒油，翻炒均勻。11、面條盛入碗里，加入炒好的雞肉末、黃瓜絲、西紅柿丁、花生碎、芝麻醬、油潑辣子，撒上蔥花即可。注意事項：1、雞肉末沒上漿，炒的時候要快速，不然容易結塊，要充分炒干水分。2、豆瓣醬要炒出紅油才香。

面條做的好吃可以做成咸菜面。咸菜面的關鍵在于，先把咸菜用油炒一炒，然后加水，放入面條一起煮，具體的做法如下：主料：面條100克、咸菜90克、開洋30克輔料：油2湯勺、鹽少許1、燒鍋加2湯勺油燒熱，下入切碎咸菜和泡好的開洋翻炒翻炒。2、接著，合入面條，加適量的清水煮開煮上2-3分鐘。3、然后，加少許鹽。4、調味翻勻即成。5、完成。注意事項：1、喜歡吃辣的可以加一些辣椒。2、咸菜已經很咸了，可以少放點鹽。

總結

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