豆角燒肉的做法：好五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，加切好的干豆角，炒,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加鹽、胡椒，少許味精，即可。

干豆角最愛這樣吃，燉滿滿一鍋，香味四溢好解饞，兩碗米飯打不住冬天，就饞這菜，和干豆角燉一大鍋，饞到舔盤，比吃豬肉還要香又是幾天沒沾葷了，女兒說饞的不能行就想吃肉，所以我一下班就去菜市場買了半只雞回來。正好家里昨晚就泡了半盆干豆角，中午用它和雞肉燉滿滿一鍋，嘿嘿！香味四溢又可以解饞了，兩碗米飯打不住。​我家都特別愛吃干豆角，每年秋天便會曬上許多干豆角。這些干豆角，到了寒冷的冬天下雪的時候，買不到菜或者菜價上漲的時候，干豆角可就派上用場了。取一些出來用水泡一泡，不管是和雞肉、豬肉、牛肉，還是和臘肉，燉上滿滿一大鍋，都能被消滅一干二凈，連汁都不剩，超解饞啊！其實咱們北方人逢年過節也會用它燉肉菜，一個是方便，二個是味道獨特又好吃，想不喜歡都難。​現在草雞都太貴了，越來越多的人開始喜歡買三黃雞或其他品種的肉雞。但是有的肉雞一煮就爛，沒有草雞的那種嚼頭，那么怎樣才能讓雞肉不柴還又有嚼頭呢？和干豆角燉又需要注意哪些？這些問答都將在下面的食譜里給大家一一分享，讓我們一起來看看這道雞肉燉干豆角的詳細做法吧！雞肉燉干豆角​【食材準備】：三黃雞半只、干豆角200克、生抽2茶匙、老抽數滴、蒜頭5粒、辣椒5個、生姜片少許、鹽適量、雞精少許、八角3個、桂皮一小點​【烹飪方法】1、先提前將干豆角用水泡上一天，泡透以后再清洗干凈切成小段備用。200克的干豆角泡水后可以變許多，所以干豆角一次不用泡太多。​2、這一步是肉雞的雞肉口感好不好吃的最關鍵一步，雞肉洗干凈后，不要直接下鍋炒，先放入開水鍋中焯水三四分鐘，撈出來用溫水洗去浮沫。​3、接下來我們就要進入烹飪階段了。炒鍋燒熱，倒入食用油燒至六成熱，放入姜、蒜、辣椒、八角炒半分鐘。​4、倒入雞肉開大火翻炒3分鐘，再倒入生抽、老抽翻炒均勻后，蓋上鍋蓋燜上三四分鐘，燜至雞肉上色為止。​​5、注入三大碗開水，改成中小火慢燉，大約15分鐘左右，雞肉可以微微插入筷子為止。​​6、再放入泡好的干豆角，加入鹽、雞精，繼續中火慢燉8分鐘左右，燉時間長一些，味道更加美味。​7、干豆角燉至入口可嚼爛的程度，即可關火，在出鍋前再撒點香菜和蔥花去油膩，味道會更棒！雞肉和干豆角這樣燉，比吃豬肉還要香！​好了，這道菜做法就給大家介紹完了，怎樣才能讓雞肉不柴還又有嚼頭呢？和干豆角燉又需要注意哪些？大家找到答案了嗎？還是我來給大家總結下吧！雞肉先焯水幾分鐘撈出來，可以讓雞肉收縮，增加嚼勁。和干豆角燉，一定要記得提前將干豆角泡透，再下鍋一起燉才能更加入味好吃。另外干豆角泡過以后一定要多淘洗幾遍，防止在曬的時候落入沙子等雜物吃起來磣牙。​

摘要：夏季到來我們見得做多的數豆角了，不管是炒燉煮都別有一番風味。但是豆角有哪些好處你知道嗎？你適合吃豆角嗎？ 常吃的豆角，我們食用它都有什么樣的食療效果呢？吃豆角都有什么好處呢？大部分的朋友對于豆角的一些營養都很清楚吧？它有多種維生素物質為人體提供大量的維生素，可是吃豆角有什么樣的食療效果呢？它能夠起到什么樣的作用呢？能夠治療什么疾病呢？是各種人都能夠吃豆角嗎？有什么人不能吃豆角呢？為了讓大家更清楚吃豆角的一些食療價值，我們在下面的內容中將為詳細地介紹一下吃豆角的這些好處，與它的適宜人群。 四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏、濕濁下注、婦女白帶過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋。 什么人不能吃豆角? "得配本草","氣滯便結者禁用。" 吃豆角有利于健胃被腎、清熱解毒、安養精神還可以清署化濕，在夏季的時候適宜多吃一些豆角，以防中署，女性朋友多吃豆角對婦科疾病有預防作用，而對于像氣滯便結的人不能吃豆角。 總結：對于健康和營養來說，女性尤其要多吃豆角。順應時節的話特別是夏季豆角的季節，我們也可以在冬季的時候選擇干豆角，一樣能獲取豆角的營養并且會有不一樣的口感的。

干豆角紅燒肉材料　　五花肉300克，干豇豆適量，八角少許，蔥少許，姜少許，冰糖少許，生抽少許，老抽少許，鹽適量　　做法　　1.五花肉切成小塊，干豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟后，用水沖洗干凈，剪成小段(長短隨意)，姜切片，蔥切小斷　　2.五花肉放入沸水中焯2分鐘后撈出，用水沖去浮沫，瀝干水分　　3.鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色　　4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色　　5.倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、姜片、大料，大火燒開后轉小火燉約1小時　　6.1小時后，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味，如果感覺湯汁比較多，就大火收汁，根據口味加適量鹽即可

干豆角燉五花肉的材料干豆角、五花肉、姜、蔥、八角、料酒、老抽、油、鹽、雞精。干豆角燉五花肉的做法準備好所有的材料，先將五花肉洗凈切塊，用料酒、老抽、姜片、蔥段腌制十五到二十分鐘。而對干豆角來說，我們在烹飪之前就要做好準備，需要提前一晚用涼水泡上，期間換兩三次水，清洗干凈，這樣泡起來的干豆角燉出來才夠軟，夠入味，這樣吃起來味道和口感都會更好。之后在鍋內放油，放入五花肉炒制，到肉塊變色、肥肉緊縮，倒入適量開水，加八角等調味料，水沒過肉塊還多一些為佳，待大火燒開后轉小火燉制半小時以上。準備好砂鍋，洗干凈后放到小火上稍微加熱，然后將燉制的五花肉和湯汁全部倒進砂鍋，繼續燉制，到水減少到肉體以下，放入準備好的干豆角，稍微用筷子壓一下，以便豆角能夠沒入湯汁，小火燉十五分鐘后，翻動豆角和肉塊，繼續燉，十五分鐘后放入鹽、雞精攪拌均勻，大火收汁，等到汁水收完就可以出鍋。干豆角燉五花肉的食用功效干豆角燉五花肉作為常見的一道家常菜，經常吃對我們健康還是有幫助的，而且干豆角燉五花肉不僅味道好，同時營養價值以及食療的效果都是非常出色的，五花肉具有補腎養血、滋陰潤燥等功效，其能主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘等癥，其也具有解熱的作用，且其肉質鮮美，可大大的提高食欲。而干豆角的營養價值也是非常好的，特別是健脾養胃的效果非常好，大家不能錯過。干豆角燉五花肉是非常不錯的一種食物，也是我們很適合在平時去吃的一種食物，并且干豆角燉五花肉的做法也是比較簡單的，經常吃干豆角燉五花肉可以很好的幫助我們滋陰潤燥，還可以幫助我們促進腸胃健康，所以說在平時就應該多吃。

摘要：夏季到來我們見得做多的數豆角了，不管是炒燉煮都別有一番風味。但是豆角有哪些好處你知道嗎？你適合吃豆角嗎？ 常吃的豆角，我們食用它都有什么樣的食療效果呢？吃豆角都有什么好處呢？大部分的朋友對于豆角的一些營養都很清楚吧？它有多種維生素物質為人體提供大量的維生素，可是吃豆角有什么樣的食療效果呢？它能夠起到什么樣的作用呢？能夠治療什么疾病呢？是各種人都能夠吃豆角嗎？有什么人不能吃豆角呢？為了讓大家更清楚吃豆角的一些食療價值，我們在下面的內容中將為詳細地介紹一下吃豆角的這些好處，與它的適宜人群。 四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏、濕濁下注、婦女白帶過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋。 什么人不能吃豆角? "得配本草","氣滯便結者禁用。" 吃豆角有利于健胃被腎、清熱解毒、安養精神還可以清署化濕，在夏季的時候適宜多吃一些豆角，以防中署，女性朋友多吃豆角對婦科疾病有預防作用，而對于像氣滯便結的人不能吃豆角。 總結：對于健康和營養來說，女性尤其要多吃豆角。順應時節的話特別是夏季豆角的季節，我們也可以在冬季的時候選擇干豆角，一樣能獲取豆角的營養并且會有不一樣的口感的。

總結

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