連跌13周后，豬肉價(jià)格又漲起來了。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，截至8月11日,全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價(jià)格為48.88元/公斤。

大家期盼的“10元豬肉”是無望了，只能期待下“20元豬肉”了，隨著豬肉價(jià)格的上漲，大家更關(guān)心的是接下來的豬肉價(jià)格走勢，畢竟臨近年關(guān)豬肉價(jià)格都“不便宜”，再加上今年的特殊性，下半年豬肉價(jià)格能否回落呢？2021的春節(jié)，又會是一個(gè)吃不起豬肉的年嗎？

很多人預(yù)測9月豬肉價(jià)格將迎來高峰，是否準(zhǔn)確呢？為讓大家了解豬肉價(jià)格走勢及與豬肉有關(guān)的數(shù)據(jù)變化，我們整理網(wǎng)絡(luò)公開的數(shù)據(jù)，用Yonghong Desktop制作數(shù)據(jù)分析圖，展現(xiàn)數(shù)據(jù)背后的規(guī)律，讓大家清楚了解豬肉市場行情。

1.豬肉價(jià)格升至48.88元/公斤，6-9月的周期性上漲會持續(xù)下去嗎？

數(shù)據(jù)分析顯示：自2019年以來，受非洲豬瘟疫情影響，我國生豬價(jià)格持續(xù)快速上漲，生豬價(jià)格突破40元/公斤。2020年初，受疫情影響疊加春節(jié)需求，豬肉價(jià)格一度大漲且供不應(yīng)求。而從2月開始，豬肉價(jià)格連續(xù)下降3個(gè)月，從6月份開始，一直到8月11日，國內(nèi)豬肉平均批發(fā)價(jià)升至48.88元/公斤，這也是繼春節(jié)后，豬肉價(jià)格再次“逼近”50元/公斤。

從分析圖不難看出，2月開始豬肉連降3個(gè)月，主要由于新冠疫情對消費(fèi)的抑制作用和傳統(tǒng)的季節(jié)性因素以及禽類的替代作用。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，3月份全國餐飲收入同比下降46.8%，6月份降幅已收窄至15.2%。

有關(guān)分析表示，今年國內(nèi)新冠肺炎疫情得到控制以來，全國餐飲業(yè)持續(xù)恢復(fù)，帶動豬肉消費(fèi)保持增漲勢頭。另外，受此前北京新發(fā)地疫情影響，一些居民對凍豬肉消費(fèi)產(chǎn)生顧慮，凍豬肉儲備市場調(diào)節(jié)作用受到影響。此外，近期南方持續(xù)出現(xiàn)的強(qiáng)降雨天氣一定程度上影響了生豬及豬肉調(diào)運(yùn)，推升了部分地區(qū)的活豬價(jià)格。

而從全國居民人消費(fèi)需求上看，2020上半年，全國居民人均可支配收入15666元，比上年同期名義增長2.4%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際下降1.3%；全國居民人均消費(fèi)支出9718元，比上年同期名義下降5.9%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際下降9.3%。疫情影響下，大部分人的消費(fèi)注冊都有所下降。

另外，分析豬肉價(jià)格與玉米豆粕的走勢圖，可以看出，玉米價(jià)格持續(xù)走高，飼料價(jià)格微漲，豆粕的價(jià)格在4月份達(dá)到最高，從6月份豬肉價(jià)格增長后，隨著豬肉價(jià)格增長而增長。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，6月份豬糧比價(jià)為14.09:1，比上月提高0.58個(gè)點(diǎn)。

除了以上分析，還有一個(gè)影響豬肉價(jià)格的主要因素——豬周期。豬周期是生豬生產(chǎn)和豬肉銷售過程中的價(jià)格周期性波動現(xiàn)象。

養(yǎng)豬行業(yè)具有周期性，一般2-3年為一個(gè)周期，會經(jīng)歷豬肉價(jià)格上漲，生豬存欄量大增，生豬供應(yīng)過剩，豬肉價(jià)格下跌，到供應(yīng)短缺的過程。在2018年中國發(fā)生非洲豬瘟之前，按照專家們預(yù)測，2015年3月到2018年5月，三年的“豬周期”本已結(jié)束。但2019年非洲豬瘟在全國30多個(gè)省區(qū)市大規(guī)模爆發(fā)，打亂了既有的節(jié)奏。我國生豬價(jià)格持續(xù)快速上漲，2019年生豬均價(jià)、豬肉批發(fā)均價(jià)、生豬養(yǎng)殖平均利潤均創(chuàng)下歷史最高點(diǎn)。

目前，我們處于第四個(gè)豬周期之內(nèi)，從季節(jié)性角度來看，5月份由于突發(fā)的一波疫情導(dǎo)致下游消費(fèi)疲軟，另外，還伴隨著進(jìn)口豬肉、儲備肉投放等供給，豬價(jià)回落。進(jìn)入6-8月，疫情好轉(zhuǎn)后帶動消費(fèi)重啟，再加上炎熱天氣下，生豬面臨減重，供應(yīng)減少，豬肉價(jià)格重新階段性的抬升。

2.上半年進(jìn)口豬肉212.3萬噸，美國最多，進(jìn)口食品安全如何保證？

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年全國生豬出欄25103萬頭，比上年同期減少6243萬頭，下降19.9%；出欄數(shù)量減少促使國內(nèi)生豬價(jià)格不斷攀升。為了應(yīng)對肉價(jià)上漲帶來的居民消費(fèi)價(jià)格上漲壓力，國家加大豬肉進(jìn)口力度，據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2020上半年我國進(jìn)口豬肉212.3萬噸，較去年增加了1.4倍，僅4月份就進(jìn)口了40萬噸，同比增長近170%，創(chuàng)下了豬肉進(jìn)口月度數(shù)據(jù)最高紀(jì)錄，同時(shí)，年內(nèi)中央已累計(jì)投放儲備凍豬肉達(dá)49萬噸，生豬養(yǎng)殖也在逐漸恢復(fù)，3月末的數(shù)據(jù)表明，生豬存欄同比增長3.5%，增加生豬1000萬頭以上。

依據(jù)從單個(gè)國家進(jìn)口的豬肉數(shù)據(jù)分析，我國從美國進(jìn)口的豬肉最多，達(dá)40.89萬噸，占總進(jìn)口量的19.26%，而后依次是西班牙、德國、巴西、丹麥、加拿大、荷蘭。

除了豬肉，我國其他如禽肉、牛羊肉等進(jìn)口量也出現(xiàn)大增，海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，一季度累計(jì)進(jìn)口牛肉51.3萬噸，增長64.9%；1－2月份進(jìn)口食肉16萬噸，同比增長91.2%。

豬肉出口方面：2020年上半年，中國累計(jì)出口5510噸，主要出口至中國香港及澳門地區(qū)，少量出口至泰國、意大利。

在豬肉進(jìn)口方面，大家更關(guān)心的是這些進(jìn)口豬肉是否安全？目前，包括美國、加拿大和歐盟在內(nèi)的20個(gè)海外市場都有資格向中國出口豬肉。而海外疫情仍在爆發(fā)，多國肉類加工企業(yè)成了新冠疫情爆發(fā)的重災(zāi)區(qū)，這不得不令人擔(dān)憂。而受新冠肺炎疫情沖擊德國、巴西等多國企業(yè)自主或被動暫停對華豬肉出口，預(yù)計(jì)豬肉進(jìn)口量短期將會減少。

對于未來豬肉價(jià)格的變動，根據(jù)中國的“豬周期”來看的話，一般從6月至9月都是豬肉上漲的季節(jié)，下半年豬肉價(jià)格必然不會出現(xiàn)“大跌”，因?yàn)榍锒臼秦i肉消費(fèi)的旺季。很多有關(guān)分析也認(rèn)為，9月份或?qū)⒂瓉砣曦i肉價(jià)格最高峰，而豬肉價(jià)格真的下降潮應(yīng)該在明年的3、4月份，因?yàn)榇汗?jié)后消費(fèi)淡季疊加母豬存欄增多帶來的產(chǎn)能釋放，豬肉價(jià)格將會迎來一波較大程度的下跌。

豬肉能否回歸到20元以內(nèi)的價(jià)格呢？讓我們期待后續(xù)更多的數(shù)據(jù)分析。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的最新猪肉价格走势分析，2021又会是一个吃不起猪肉的春节吗？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。