隨著仲夏“熱情”的升溫，市面上的冰淇淋也變得火爆起來。那種冰涼而入口即化的爽快之感牢牢地抓住了消費者的心。

在熙熙攘攘的商業街中記者找到了今天的采訪對象——一間叫“自由自在意式手工冰淇淋”的深紅色店面。推門進去，一股涼氣伴隨著清甜的奶香味撲面而來。本來想找個位置坐下來的，但舉目望去，三四十平方的店面早已經是座無虛席了，在向店主表明來意后，店主不好意思地說：“你看現在生意那么忙，你先隨便看一下吧。”記者也不好怎么說，就自顧留意起這個店來。

這里整個店以紅色為基調，給人以熱情、活力的感覺，墻壁的四周懸掛著些抽象畫作，在暗黃燈光的映襯下頗有格調。記者發現，來這里的多是一對對的情侶或三五成群的老友，他們一個個邊吃著可口的冰淇淋邊歡聲笑語地暢聊著。在吧臺上方的水牌中記者看到，這里的冰淇淋品種真的是種類繁多，千奇百怪，而且光看名字就很有誘惑了，除了常見的蛋筒、冰球外，還有什么色彩季節、摩登紅唇、雪山蓋頂、出水芙蓉等花式冰淇淋。更讓記者驚奇的是，在顧客的桌面中記者發現了一個火鍋，不過顧客往里放的不是什么羊肉、魚丸，而是各色冰淇淋。

終于等到店主抽出身來，于是趕緊上去跟他了解了一些情況。店主介紹說，自己的店只是眾多自由自在意式手工冰淇淋店中的一家，公司總部在廣州。公司從意大利引進正宗的技術和制作工藝，并聘請當地的冰淇淋糕點大師親臨指導教學，所以這里的冰淇淋最大限度地保持了意式的純正風味。同時，在不破壞原有口味的基礎上，自由自在意式手工冰淇淋的研發人員又結合國人的營養結構和消費需求，推陳出新地制作出了更符合市場的冰淇淋口味。

“其實冰淇淋除了在制作上要花些功夫，更重要的是選料，它融入了水果粗糧等一系列營養健康的產品，使得冰淇淋變得更為低脂、低熱量，很多女性消費者都非常喜歡。口感的美味已遠遠不能滿足消費者的需求了，現在的人不僅要求有得吃，還要吃得好，更要吃得健康，自由自在意式手工冰淇淋也正是符合廣大消費者的需求，所以受到了大家的認可。”店主向記者介紹說。

來這里的顧客以年輕男女基多，這些消費者有著更為包容的認知結構和新潮的消費理念，對冰淇淋的感受也已經有別于以往，已經不再停留于以前小時候吃冰淇淋享受“甜絲絲、涼津津”的簡單層面上了，而是更看重搭配、健康、品味和它的環境氛圍。而自由自在意式手工淇淋將冰淇淋從防暑降溫轉向不分季節的休閑享受，無論是品種、賣相還是味道口感，都恰恰滿足了他們的需求。因此，自由自在意式手工淇淋走俏市場越來越受到時尚一族的青睞也就可以理解了。

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總結

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