寫在前面的話：小編當時在社區腦洞里看到這個題目時，內心也是崩潰的~尼瑪這也能算出來！那小編爆照產品經理豈不是連生辰八字星座血型也能算出來？還好大家算出來的答案五花八門，目測產品經理這個物種還沒有達到能逆天水平~

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咖友提問：這題挺有意思，大家集思廣益，給個分析過程。看看有哪些值得推敲的地方？

▍陸志亞?上海商米科技 產品經理

有意思的題目，本題是招聘題，考的或許是推理邏輯能力或許是應變能力，而實際房租多少并非重要的。我按邏輯推理這條線下推導下：

求：月租金

月租金=每平方租金/月*店面積

每平方租金：單位租金影響因素，城市級別，地段

店面積：營業客，員工人數，訂單數等

一、線索分析

1、飯館已經經營一年以上?

能經營一年以上，一般都是贏利的，如果虧本早關了，特別會在2015年底就會關。

推論1：飯館是贏利狀態。

2、日期: 2016-02-19 ?正月十二

正月十二就營業的一般是夫妻老婆店(老公后廚，老婆收銀)，再請一二個小工，估計在4、5個人左右。否則正月十五之前人很難請的。

推論2：員工數在4人，桌臺數不越過5張4人桌。

3、時間：12：32 ?中午50單

中午高峰一般在11：30~13：30二個小時，估算中午100單，晚上與其他時間估算為中午的一半約50單，周未估算為平時的三分一。工作日一天150單，周未50單，一月按平均30天計算，有22個工作日，8個周末。

推論3：一個月訂單3700單

4、產品：豬蹄膀飯13元

這個價格比沙縣小吃都便宜，估計在二、三線城市，地段不是很好，估計靠近商務樓附近，主要做商務樓的白領階層

推論4：客戶單在13元左右，城市在二、三結城市

二、線索推導

根據推論2，可分析店面門口寬度在3.6米左右(左右各一張1.2米的桌子，當中走道)，進深在12米(就餐區三排桌子2米*3，后廚加空檔也在6米左右)左右，實用面積在43平方米，根據得房率70%，建筑面積在61.7平方。

推導1：建筑面積浮動空間在60~70之間。取高值70平方。

根據推論4：結合上面網友百度地圖及杭州做為二級城市相吻合

推導2：每平方租金109元/月。

三、結論

月租金：109*70=7630，取整8000元。

四、驗證：

根據推論1：飯館在贏利狀態，故月營業額3700*13=48100元。

小飯館的實際毛利要在60%以上(一只豬蹄成本在4元，綜合成本在5元)，前面的網友預估值可能偏低了。

?餐飲業普通員工的工資一般參考最低工資，最多在此項目之上上浮10~20%，杭州市最低工資是1860，取整2000元，廚師差異比較大。考慮本案例，老公后廚的，請的廚工不會很高，取3500元。

每月毛利48100*60%=28860元。

扣除水電：5%=2405元。

扣除雜費：5%=2405元。

扣除人工：2000*2+3500*2=11000元。

含房租贏利17860元>結論房租8000元。

推論成立！！！

（每家飯館的情況各不相同，不能根據房租占營業額比重推算。房租是固定的，營業額是不變動的）

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▍景凡?Idea--> Do·、

首先我們先分析一下這張票的基本信息：

1、這是一個廣東風味的快餐店

2、消費時間是2016年2月19日十二點三十分，是一個周五。

3、現金消費金額13元，點了一份豬蹄膀飯

4、單號：50

5、服務員001，操作員001

題主提供的基本信息

1、開業一年以上，因為使用了專業的收銀機，所以店面應該兩間房大小

2、題主是互聯網公司中高層

做一些基本假設

1、這是開在寫字樓附近快餐店，主要服務與公司白領人群，應該IT和互聯網行業較多

2、一般白領吃快餐時都會各買各的單，也就是說基本上一個人一張小票

3、餐飲業的毛利率在50%左右，凈利10%左右

4、對于快餐來說，11點半到13點半是中午用餐時間，12點半是用餐高峰。

5、由于晚餐在公司吃快餐人數相對中午較少，但IT和互聯網行業加班較多，按照中午三分之一用餐人數計算。同時假定周末用餐人數是平時的五分之一

6、餐館規模不大，正常來說是一名收銀員，一名傳餐員和2名廚師，收銀員工資1500元左右，傳餐員工資2000元左右，廚師評價工資3500元

7、豬蹄膀飯是廣州普通快餐，也代表該餐館評價客單價13元

現在開始計算

1、中午用餐人數：50*2=100人次

2、中午收益：100*13=1300元

3、晚餐用餐人數：35人次

4、晚餐收入：35*13=455元

工作日日收入：1755元

周末日收入：1755*0.2=350元

那么月收入：1755*22+355*8=38610+2840=41450

餐館成本包括：飯菜成本、員工成本和房租水電成本

房租水電費用=收入-凈利潤-飯菜成本-員工成本=41450-41450*0.1-41450*0.5-10500=6080

扣除水電成本約1000元左右，那么房租應該是5000元左右。

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▍產品顏究員?云網天成 產品經理

步驟1：

步驟2：攜程地圖獲取位置

步驟3：查詢該位置租金步驟4：

位置與目標位置相差不多，租金可供參考13999/月。什么訂單量，客流量，客單價，平均值，都弱爆了！哈哈哈哈！！！

疑點：為什么廣州燒臘飯館在杭州？成也百度，敗也百度……呵呵噠~

點擊?閱讀原文?與產品經理們一起腦洞一下

總結

以上是生活随笔為你收集整理的脑洞一下 | 产品经理是如何用一张小票推算店面房租的？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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