1牛里脊切片2加蠔油抓勻3放入一點蛋清裹勻4加一些淀粉抓勻備用5泡好的木耳切小塊、黃花菜一刀兩斷。6黃瓜切片7線椒切碎，姜切片，蒜拍松8炒鍋放油燒熱放入姜蒜線椒炒香9放入牛肉翻炒10牛肉翻炒變色，加生抽、料酒、鹽、糖調味11加入提前炒好的雞蛋、黃瓜、木耳、黃花菜翻炒。12炒至黃瓜斷生，加香油出鍋。小貼士1、牛里脊要用淀粉、蛋清裹勻，才會口感滑嫩。2、不能吃辣的可以不放線椒。

食材主料豬瘦肉350g雞蛋3枚輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量雞精適量步驟1.豬腿肉開凍2.取瘦肉切成細條3.雞蛋打散，豬肉條備用4.鍋中加油燒熱，潑入蛋液，5.用筷子快速攪拌成型6.凈鍋加油爆香蔥姜7.下人豬肉條翻炒8.豬肉條變色后加醬油、清水翻炒9.豬肉七成熟時加雞蛋、料酒、鹽、雞精10.翻炒均勻即可小貼士蛋液潑入鍋中，用筷子快速攪拌

小暮蓿這種肉餡還是很好吃的，沒有問題，放雞蛋更好吃。

放雞島好吃，最好是兩種東西一起吃，能夠提鮮

野菜苜蓿的吃法　　小時候比較常吃的一種做法是苜蓿煎餅，下面我們來簡單說下步驟吧。首先是將準備好的苜蓿瀝干，然后搬入油鹽醬醋蒜等作料。與此同時，準備好攪拌好的面粉雞蛋混合物。接下來當然是二者相互交融，放在鍋上用油煎黃。味道好極了。野菜苜蓿的功效1、苜蓿有防治出血的作用　　苜蓿是江浙一帶人們常吃的野菜，它里面含有維他命k，擁有凝結血液的作用。它對吐血、子宮出血、便血等各種小出血都能起到預防的效果。2、苜蓿可以治貧血　　除了維他k,它當中還有大量的鐵元素，所以貧血的人群可以多吃這個菜。它是民間治療惡性貧血很好的輔助食品。3.苜蓿的其他作用有哪些　　苜蓿中的苜蓿素和苜蓿酚可以止咳平喘、治療支氣管炎。它含有植物粗纖維，有清理腸道促進排便的作用。

苜蓿菜北方人喜歡涼拌，它以農歷二/三摘其葉莖的前三四節，吃為最好。清水沖洗干凈后，焯熟，再入涼水浸泡十余分鐘以增其鮮，而后可雙手輕搓去除部分汁液。熗拌入味后既可食用。味鮮美，爽口清脾，是家庭餐桌上很好的一道小菜兒，用來下酒亦出其佳效。特別提示：苜蓿不可生吃，生吃是有毒的，連同動物也不能！苜蓿草要給動物吃時一定要把苜蓿砍回來經過太陽的暴曬，等到半干半濕時才行。

總結

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