以下是做不苦的苦瓜的步驟： 1. 選擇新鮮的苦瓜，盡量避免選用過成熟或變黃的。 2. 將苦瓜洗凈后切成片或絲。 3. 在鍋中熱油待油溫7~8成熱后，將苦瓜倒入鍋中炒至輕微變色。 4. 添加少量鹽和雞精，然后加入1-2湯匙豆瓣醬炒勻，可撒上少量糖或放入幾片姜片去除苦味。 5. 蓋上鍋蓋，轉小火燜煮5-10分鐘，直到苦瓜變軟且味道較香。 6. 搭配米飯一起食用更加美味。 溫馨提示：苦瓜烹飪時間不要太長，否則會影響其口感。此外，苦瓜最好和辣椒、豆瓣醬一起搭配烹飪，可以中和苦味，增加風味。

總結

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