糖醋排骨是一道南方經典的家常菜，做法簡單，口感酸甜可口，下面是制作糖醋排骨的步驟： 所需材料： 1.排骨 2.姜片 3.蔥段 4.蒜末 5.白醋 6.白糖 7.醬油 8.料酒 9.鹽 10.淀粉 11.植物油 步驟： 1.將排骨在清水中浸泡30分鐘，用清水沖洗干凈，泡去血水。切成長度2-3cm大小，腌制約10分鐘。 2.鍋中倒入適量油，加入蔥姜蒜炒香，再加入排骨煎至表面金黃。 3.加入適量料酒、鹽和醬油調味，輕松翻炒。 4.倒入水，沒過排骨，開大火煮沸后轉小火煮20分鐘。 5.將中小火調高至大火，加入白糖和白醋提香，翻炒均勻。 6.通過淀粉可以使湯汁濃稠，加入適量淀粉，攪拌均勻，火候越點越好。 7.最后，煮到湯汁收干，糖醋排骨就做好了。上桌即成美味。

總結

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