食材五花肉3斤桂皮一小塊姜5片干辣椒8個茴香適量香葉5片八角1個步驟1上好五花肉帶皮的2切麻將塊，有的說大塊好吃，個人覺得小塊更方便。3過水焯去血水4準備炒糖色，冰糖，鍋內放少量油，化開后放肉5稍微炒一下就行6大火煮開，各種香料放入，肉放入，開大火一個小時，小火3個小時燉的時間久一些會很香糯7放鹽，多放些，我放了3勺。不然不入味的8面粉放入發酵粉用筷子加水攪拌成棉絮狀9用手盤勻等待兩小時面內呈現峰網狀10分成大小均勻的餅狀11對折卷起來，再搟成餅狀12放入餅鐺13烤到兩面金黃即可14這個時候鹵肉也出鍋了～又香又軟，肥而不膩，瘦而不柴！15把肉剁碎后加入餅餅里就可以了，喜歡吃辣的可以放點青辣椒小貼士鹵出來的肉很好吃，就算不加白吉饃里面也是一道美味呢！每家味道各有不同，我家喜歡這個味道。所以大可不必糾結什么正宗！

總結

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