用料主料南瓜藤適量調料食鹽適量蒜適量胡椒粉適量朝天椒適量植物油適量炒南瓜藤的做法1.將南瓜藤處理干凈，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留2.處理干凈的藤用水清洗干凈，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁3.鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香4.隨后倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒5.炒至藤和葉均變軟斷生，調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可營養功效中醫認為：南瓜藤入肝、胃、肺經。可清肺、平肝、和胃、通絡。主治肺癆低熱，肝胃氣痛，月經不調，火眼赤痛，水火燙傷。說白了，就是去肝火，清肺熱。記得以前看過一個戒煙的民間偏方，就是用一味干南瓜藤。據說食用七天后永不想再抽煙，不知是否真有這么神奇。烹飪技巧1、處理南瓜藤，要一點一點把桿外面那層絨毛絲剝下來，要剝干凈，口感才好而嫩。真是有點麻煩，很需要一點耐心。2、看上圖一根桿上，一半是剝去絨毛絲的，一半是仍有絨毛的。脆嫩的南瓜藤輕輕一掰就能輕松折斷，如果不容易斷的，就是比較老的部分，可以不要。3、藤上的葉子好像有些人不吃的，但我覺得比藤還好吃，一片也舍不得扔，處理南瓜藤時，把葉子摘下來，一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓，可以去掉葉子上的絨毛，不會去得很干凈，但葉子上的絨毛不會很扎人，所以吃起來也不太受影響，還能增加一點點口感。

南瓜藤和花清炒好吃先把南瓜藤和南瓜花采摘下來，把南瓜藤上面的皮撕掉，用手掰成小段或切成小段都可以。南瓜花的花芯也摘下扔掉，只留下花瓣用來炒菜。接下來把南瓜藤和南瓜花洗一下，控控水。起炒鍋加點油大火燒熱，倒入南瓜藤和南瓜花大火翻炒幾下，撒一點點鹽翻炒均勻即可出鍋。

清炒南瓜藤減肥瘦身　三高調養　南瓜藤；朝天椒；（可不放辣椒）蒜；鹽；胡椒粉；南瓜藤入肝、胃、肺經。可清肺、平肝、和胃、通絡。主治肺癆低熱，肝胃氣痛，月經不調，火眼赤痛，水火燙傷。說白了，就是去肝火，清肺熱。清炒南瓜藤做法和步驟1將南瓜藤處理干凈，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留。2處理干凈的藤用水清洗干凈，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁。3鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。4、隨后倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒。4炒至藤和葉均變軟斷生，調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。

食材食譜熱量：50.4(大卡)主料南瓜藤500g方法/步驟南瓜藤吃的部分要枝條的末端，末端的才嫩。摘下后，還要抽筋絲，把藤條上的筋絲抽干凈，葉子去掉，最頂部的嫩芽可以留住，這里才是最美味的地方，洗凈后控干水分；南瓜藤怎么做好吃大蒜拍碎切成末；南瓜藤怎么做好吃鍋燒熱，放適量油，這里油稍微多放點，因為南瓜藤比較吸油，油熱后，將切好的蒜末放進鍋里煸出香味；南瓜藤怎么做好吃大蒜的香味出來了就可以把洗凈的南瓜藤放進鍋里煸炒；南瓜藤怎么做好吃等南瓜藤都變色了，放入一勺鹽，繼續煸炒；南瓜藤怎么做好吃最后可以放點雞精提鮮，南瓜藤就要吃的脆脆的，所以不適宜炒時間太長，炒的時候火候大一點，可以縮短煸炒的時間。南瓜藤怎么做好吃END注意事項喜歡吃辣的朋友可以放幾個小米椒

南瓜藤和花清炒好吃先把南瓜藤和南瓜花采摘下來，把南瓜藤上面的皮撕掉，用手掰成小段或切成小段都可以。南瓜花的花芯也摘下扔掉，只留下花瓣用來炒菜。接下來把南瓜藤和南瓜花洗一下，控控水。起炒鍋加點油大火燒熱，倒入南瓜藤和南瓜花大火翻炒幾下，撒一點點鹽翻炒均勻即可出鍋。

做法：1、將南瓜藤的葉子和老桿摘去不要，藤嫩尖上的小葉片可以保留，藤上的須也可以保留，然后小心地將南瓜藤外皮絨毛撕干凈，再將藤用手撕開掐成小段，把多余的筋撕去，藤須也掐成段，一起清洗干凈濾水備用；2、蒜瓣切片，紅椒切絲；3、坐鍋燒油，大火下蒜瓣和紅椒絲炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到斷生，調鹽味撒雞精拌勻即可。南瓜，為葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸、類胡蘿卜素、維生素和鉆、鋅等微量元素。南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內多余的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。南瓜、絲瓜、葡萄等都稱為植物，它們爬藤的方式和牽牛花不同。這些植物有個共同特點：都長著許多卷須，好像人的雙手，非常敏感，一遇到竹竿、繩索之類的棚架， 就很快地形成螺旋狀，一圈一圈地緊緊纏住它們。這些卷須還特別有韌勁，好像彈簧一樣，不怕風吹雨打。這樣，它們像人爬竿一樣，一步一步地往上爬升，越長越長。不然，它們就展不開藤枝、曬不到太陽，也就法開花結果了。

總結

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