在今年春節，如果你曾幾天買不到新鮮蔬菜（或不懂做飯），連續吃了一段時間速食食品，也許你也能想象到生活在太空的宇航員們的饞。

　　宇航員的主要食物來源都是包裝食物，正如大家都能猜到，它們都不怎么好吃。

如果你將包裝食品儲存太久，食物的質量、口味和營養都會下降，維生素都會變少。如果宇航員覺得食物難吃，他們就會吃更少，攝入的營養也會不足。很多宇航員的體重都下降了。

　　Gioia Massa 說道，她是 NASA 中負責生菜種植項目的首席科學家。如果未來要前往火星或進行其它更長途的太空旅行，能讓宇航員自己種植蔬菜就顯得更重要。

　　好消息是，經過對 2014-2016 年寄回的太空種植生菜詳細研究后，科學家發現這些生菜不僅看起很棒，而且安全又有營養，基本上跟地球上種的差不多。

　　為了改善宇航員的伙食，美國于 2014 年在國際空間站安裝了植物種植倉 Veggie，宇航員們由此開始種紅羅馬生菜（red romaine lettuce）。一般來說，這些生菜從種植到收成的周期為 33-56 日。收割后，部分生菜會被冷凍儲藏寄回地球，部分則會被宇航員吃掉。

　　▲ 在太空站收菜的宇航員 Steve Swanson，圖片來自《紐約時報》

　　在這份安全報告出來前，宇航員在吃生菜之前，出于安全考慮，都會用消毒濕巾擦擦菜葉，因為你在太空也沒法開水沖洗菜葉。

　　在失重環境下，我們習以為常的用水方式都會成為大挑戰。

　　除了沒法洗菜，在太空站想給菜澆水都很難：

想給植物澆水都很難，因為我們很容易就澆水太多或是澆水不足。水可能會粘在你的表面，塞在東西的孔洞里，如果澆水澆多了，它們可能還會沿著植物往上「爬」。

　　Massa解釋道。在現有的 Veggie 植物倉里，生菜并不是種在傳統的土壤里，而是在一種多孔陶瓷黏土里，它能將空氣和水分鎖在植物根部周圍。植物倉還裝了 LED 燈來用作光源，以及一個澆水系統，宇航員得將水擠到管子里，再由澆水系統完成灌溉。

　　▲ 太空站里種植的生菜，圖自《紐約時報》

　　除此以外，Massa 認為在太空中種植生菜，還能為宇航員帶來一些心理上的正面影響。

　　接下來，NASA 還在繼續測試研究種植更多其它蔬菜，譬如白菜、日本沙拉菜、番茄和胡椒。

　　▲ 宇航員 Christina Koch 在收集日本沙拉菜，圖片來自《紐約時報》

　　看完這些，好奇的你也許還是很想來一句：「那在哪里才能買到呢？」

　　咱們在地球已經有那么多好吃的了，就別和宇航員搶啦。

　　題圖來自《紐約時報》

總結

以上是生活随笔為你收集整理的宇航员在太空种的生菜，好吃又健康的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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