食材明細(xì)雞大腿 1個(gè)桂皮 適量香葉 適量蔥姜 適量香菜 適量青紅椒 適量熟花生 適量味極鮮 適量麻油 適量鹽 適量清湯 適量做法1.準(zhǔn)備材料2.雞大腿焯水后，加桂皮香葉蔥姜煮熟3.關(guān)火前10分鐘加少許鹽4.將腿肉撕成絲狀，雞皮切條5.擺盤備用6.香菜青紅椒切碎7.香菜和青紅椒碎末中加入少許清湯、味極鮮、麻油和少許鹽調(diào)汁8.澆在雞絲上，撒上花生碎即可 [1]

食材明細(xì)雞大腿 1個(gè)桂皮 適量香葉 適量蔥姜 適量香菜 適量青紅椒 適量熟花生 適量味極鮮 適量麻油 適量鹽 適量清湯 適量折疊編輯本段做法1.準(zhǔn)備材料2.雞大腿焯水后，加桂皮香葉蔥姜煮熟3.關(guān)火前10分鐘加少許鹽4.將腿肉撕成絲狀，雞皮切條5.擺盤備用6.香菜青紅椒切碎7.香菜和青紅椒碎末中加入少許清湯、味極鮮、麻油和少許鹽調(diào)汁8.澆在雞絲上，撒上花生碎即可

涼拌雞絲的做法1、家常涼拌雞絲的做法配料: 雞胸肉1/2片、小黃瓜1條、蒜白(切絲)1支、鹽水少許、香油少許、白醋 1大匙、米酒 1又1/2小匙、醬油少許、 糖1小匙、鹽1小匙家常涼拌雞絲的做法步驟如下：1、雞胸肉燙熟，放入冷水中泡一下， 用手將雞胸肉撕成雞絲。2、小黃瓜切片，蒜白切絲以鹽水腌過備用。3、雞絲淋上調(diào)味料，再加上蒜白絲攪拌均勻，最后將小黃瓜擺在旁邊， 再撒上香油即是一道清涼爽口開胃的家常涼拌雞絲。涼拌雞絲的做法2、豆皮涼拌雞絲的做法材料：雞胸脯肉，千張皮，蔥，姜，蒜沫，小米椒，鹽，生抽，高湯，香菜，香蔥。豆皮涼拌雞絲的做法步驟如下：1、雞肉和豆皮放入開水煮幾分鐘，焯熟。2、熟了以后放入冷開水里，過涼。3、雞肉手撕成雞絲，再將豆皮切絲。4、在焯雞肉豆皮的同時(shí)，準(zhǔn)備調(diào)料。切好蔥，姜，蒜沫，小米椒(喜歡吃辣的人可以切碎一點(diǎn)更入味，偶媽媽怕辣所以切段），加入鹽，生抽(為保證健康，不加任何味精和雞精)，放在一旁腌漬入味。5、玻璃碗中先放入豆皮絲，再碼上雞絲，再淋上高湯(骨頭湯）。6、再淋上事先調(diào)好的涼拌湯料。7、涼拌好以后撒上香菜葉和香蔥沫，美味的豆皮涼拌雞絲就可以上菜勒！涼拌雞絲的做法3、木耳涼拌雞絲的做法材料：雞胸肉200克，黑木耳10克，胡蘿卜1根，黃瓜半根；調(diào)料：花椒油5ML，生抽10ML，醋5ML，白糖2克，鹽1克。木耳涼拌雞絲的做法步驟如下：1、雞胸洗凈后，放入鍋中，加姜片，煮30分鐘， 煮的過程中如有浮沫要撇出2、煮好的雞肉晾涼，撕成雞絲3、黑木耳用水浸泡至發(fā)4、黑木耳和胡蘿卜放入水中煮熟5、煮熟的黑木耳、胡蘿卜和黃瓜分別切成細(xì)絲，將雞絲與其它材料混合，倒入調(diào)味汁即成美味的木耳涼拌雞絲。

總結(jié)

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