食材明細蛤蜊適量面粉適量雞蛋適量小蔥適量香菜適量香油適量清淡口味煮工藝十分鐘耗時蛤蜊疙瘩湯的做法步驟蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：1 1蛤蜊，買回來清洗兩遍蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：2 2水開后入鍋，因為要做湯，水適當多些蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：3 3將蛤蜊翻動，開口即熟蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：4 4最恰當的火候是肉不老，殼易脫蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：5 5盛出一盤，鮮美的原汁蛤蜊，什么調料都不放蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：6 6蛤蜊剝殼蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：7 7將過中的清湯澄底兒備用蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：8 8剝好的蛤蜊肉加入湯清洗蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：9 9筷子將加入湯的蛤蜊順時針快速攪拌蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：10 10攪拌1、2分鐘，撈出蛤蜊肉蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：11 11將湯澄清，底子倒掉，入另一個容器重復攪拌步驟蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：12 12湯澄清入鍋加熱蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：13 13和小面疙瘩，水淋入面粉，攪拌出的疙瘩小而均勻，要耐心蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：14 14面疙瘩入鍋迅速攪拌打散，磕入一個雞蛋也迅速攪拌打散成蛋花蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：15 15疙瘩熟透關火，加小蔥和香菜蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：16 16加入蛤蜊肉，小孩吃的話適當切碎蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：17 17淋入香油蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：18 18成了，清爽鮮香的蛤蜊疙瘩湯小竅門1、蛤蜊煮水一定要注意火候，開口立即關火，老了就皮了。2、蛤蜊清洗視情況而定，有沙就多洗兩遍或把肉翻過來洗。一定用原湯洗，水洗就沒味了。3、煮蛤蜊和做疙瘩湯不需要放鹽。蛤蜊本身的鮮咸味足夠了。4、和小疙瘩加水的手法是點，不要一次加多了，小疙瘩好消化。5、切記疙瘩湯關火后加蛤蜊。否則肉就老了。

我自己在家做的花蛤湯，一般都會方點冬瓜片，味道很鮮美的，要是不喜歡放別的菜，就直接做清湯的。1：用蔥姜蒜在油鍋爆鍋，然后加水，用笊籬拉出蔥姜蒜的碎末，等水開，把洗好的蛤倒入鍋里，加咸鹽和少于雞精，等蛤開口了，關火。添加2滴香油，喜歡香菜的，在湯里灑上香菜，ok，鮮美的湯好了2：還有就是不用蔥姜蒜爆鍋，水煮開了，直接倒入鍋里（這種做法不適合做花蛤，最好是沙蛤，還有叫黃蛤，飛蛤的，蛤的表面是黃色的很光滑，有不明顯的白色生長紋）

蛤蜊竹輪豆腐味曾湯 白菜1/6棵，培根3－4長片，碎芝士半碗。 做法1.白菜切絲，培根切小段。 2.鍋里不放油，把培根放入，煸到有些焦黃出油后盛出 3.直接把白菜下鍋翻炒，加些鹽調味，也容易使白菜炒軟，然后放入培根碎，一起翻炒。 4.加入2勺牛奶，1小勺千島沙拉醬，轉小火，加蓋悶燒到白菜變軟。燒軟后，加少許水淀粉勾芡 5.然后盛在烤盆里，撒上碎芝士，烤箱預熱210攝氏度，烤10分鐘就可以了。

花蛤又叫花甲，大多數人喜歡用它炒著吃。今天小編跟您介紹一道湯，配上絲瓜吃著清爽不油膩，味道很鮮美，做法簡單易學。用料：絲瓜，花甲，香菜，生姜，鹽。做法：洗凈花甲表面的泥沙，備用。將生姜切絲，香菜切成小段兒。削去絲瓜外面的皮，洗凈，切成滾刀塊。（削絲瓜皮的時候，盡量把青色的皮多削掉一些，這樣吃著就不會有青澀味。）鍋內倒入清水，將水燒開。放入洗干凈的花甲焯水。待花甲張口后，撈出。倒掉鍋內焯花甲的水，加油，下姜絲爆香。倒入絲瓜翻炒。待絲瓜炒軟后，加鹽調味，倒入適量清水煮開。放入焯好水的花甲，最后撒上一些香菜末出鍋。這道花甲絲瓜湯就做好了，味道十分鮮美，不會做飯的人看了也會，喜歡的朋友快試試吧！2676閱讀搜索花蛤鮮湯做法圖解粵式爆炒花蛤的做法原汁花蛤湯的做法竅門花蛤肉煲湯最佳配方清燉花蛤湯的做法潮州山哥花甲煲

主料蛤蜊250克 豆腐150克 香菇6朵 口蘑4個 白蘿卜50克 輔料蔥姜適量 鹽適量 料酒15克 胡椒粉少許 雞精少許 香油適量 蒜苗適量 鮮味蛤蜊湯的做法步驟1. 準備好所有的食材。2. 豆腐切小塊入淡鹽水中浸泡。3. 香菇和口蘑切片入開水中焯燙過涼備用。4. 鍋中加入蔥姜和適量的清水煮開。5. 放入浸泡吐盡泥沙地蛤蜊。6. 煮至蛤蜊張口關火。7. 再把煮蛤蜊的湯過濾倒入砂鍋中。8. 在湯中加入料酒。9. 放入白蘿卜和香菇，口蘑。10. 再加入蔥段和姜片燉煮至蘿卜變透明。11. 再放入豆腐煮上5分鐘。12. 加入蛤蜊繼續。13. 煮開后把上面的浮沫撇去。14. 加入鹽調味。15. 再加入胡椒粉和雞精。16. 最后放入少許蒜苗碎淋入香油關火。這是適合2-6歲孩子的補鈣湯羹。買回來的蛤蜊要提前用淡鹽水浸泡吐盡泥沙。焯燙過的蛤蜊再用清水沖洗一下也可去除泥沙。豆腐和蛤蜊最后再放，這樣蛤蜊才會鮮嫩。

蛤蜊冬瓜湯蛤蜊絲瓜湯蛤蜊菌菇湯

總結

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