用料 豬肉 250克 生抽 2勺 鹽 少許 白菜干 100克 姜 適量 菜干蒸肉餅的做法 豬肉選半肥瘦，切片打碎，或者剁成肉碎白菜干泡軟切碎，（大概要泡一個(gè)小時(shí)，提前泡就好了）肉碎和菜干混合，加上適量鹽，醬油和姜碎末，不要放油了，肥肉很多油。然后拌勻然后放在電飯鍋里，和飯一起熟，別擔(dān)心不熟，我已經(jīng)試過(guò)無(wú)數(shù)次，沒(méi)有的事飯好了，菜也好了，真的好香小貼士不要只買瘦肉，只瘦肉會(huì)比較硬和沒(méi)有那么香

【菜干肉餅.】食材用料：生粉適量，雞精適量，生抽適量，菜干1把，蒜頭5瓣，前腿肉380克，油適量，香菜2根，鹽適量菜干肉餅.的做法1.準(zhǔn)備菜干.2.用溫水浸泡菜干2小時(shí).3.前腿肉洗凈備用.4.蒜頭剁碎,前腿肉用絞肉機(jī)絞成肉泥(無(wú)絞肉機(jī)就用手剁吧,雖說(shuō)麻煩了些,但手工剁的肉泥最好吃),菜干泡好后,洗凈,剁碎備用.5.把肉泥用鹽、生抽、雞精、生粉、蒜沫腌30分鐘.6.鍋下油燒熱,下蒜沫炒香,放入菜干,調(diào)入少許鹽、生抽,翻炒2分鐘.關(guān)火,盛起備用.7.把腌好的肉泥與炒好的菜干攪拌均勻,放入大碗中.8.取一高壓鍋,放入兩碗水,放入三角蒸架,把菜干肉餅放在蒸架上,用筷子在肉餅上戳幾個(gè)洞,蓋上蓋子,開(kāi)中大火,鍋上汽后,轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘.9.15分鐘后,關(guān)火.等鍋下汽后,打開(kāi)蓋子,菜干肉餅完成了！10.把菜干肉餅從高壓鍋中取出,取一盤子,蓋在菜干肉餅的大碗上,倒扣過(guò)來(lái).11.取走大碗,菜干肉餅出來(lái)了,用香菜裝飾一下,上桌開(kāi)吃吧！小貼士1、菜干要浸泡2小時(shí),口感才會(huì)好,很鮮甜.2、在肉餅中戳洞,可使肉餅容易熟也更入味.3、肉泥已腌過(guò),有咸味,菜干調(diào)入少許鹽和生抽就行.

1 準(zhǔn)備好面粉。 2 面粉加入所有的材料再加入溫水慢慢攪拌呈面絮狀。 3 再和成很濕潤(rùn)的面團(tuán)。 4 包入保鮮膜放溫暖的地方發(fā)酵。 5 發(fā)酵至可看到蜂窩狀。 6 發(fā)酵好的面團(tuán)取出，案板上撒干粉揉均勻成為一個(gè)圓餅狀。 7 平底鍋加熱放入面餅。 8 再撒上...

食材主料中筋面粉260克耐高糖酵母2克細(xì)砂糖10克水130克輔料無(wú)無(wú) 步驟梅干菜發(fā)面餅的做法步驟11.酵母溶于水?dāng)噭蚝箪o置3分鐘，倒入中筋面粉和細(xì)砂糖，用筷子攪成絮狀后揉成光滑的面團(tuán)梅干菜發(fā)面餅的做法步驟22.如果是現(xiàn)做的話，夏季室溫發(fā)酵40分鐘至1.5～2倍大，用手指蘸面粉戳面團(tuán)，如圖示洞周圍無(wú)明顯塌陷回縮就是發(fā)好了（我一般是晚上臨睡前揉好面團(tuán)放冰箱冷藏發(fā)酵，第二天早上起來(lái)再做）梅干菜發(fā)面餅的做法步驟33.將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉勻，搓成長(zhǎng)條，分割成大小均勻的小劑子梅干菜發(fā)面餅的做法步驟44.將分割好的小劑子依次搟成中間厚四周薄的面皮梅干菜發(fā)面餅的做法步驟55.包上梅干菜餡（五花肉燒梅干菜是事先燉好后晾涼的）梅干菜發(fā)面餅的做法步驟66.將包好的餅皮收口朝下，依次擺入平底鍋中，用手稍稍按扁，鍋里不需要放油哦梅干菜發(fā)面餅的做法步驟77.蓋上鍋蓋，小火烙4分鐘左右上色后即可翻面烙另一面，同樣烙4分鐘左右梅干菜發(fā)面餅的做法步驟88.烙至兩面金黃即可出鍋

用料 五花肉 250g 面粉 360g 酵母 1.5g 泡打粉 3g 菜籽油 少許 白糖 少許 蜂蜜 少許 白芝麻 少許 梅干菜 80g 金華干菜肉酥餅的做法 面粉、酵母和泡打粉混合均勻后加水揉面，時(shí)間揉稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，感覺(jué)面團(tuán)比較筋道了用保鮮膜包好，靜置發(fā)酵到1.5倍到2倍之間。補(bǔ)一個(gè)步驟，在靜置發(fā)酵面團(tuán)的時(shí)候，可以準(zhǔn)備餡料，五花肉和干菜剁好，加入雞精白糖辣椒面拌好。餡料的圖刪掉啦，就上個(gè)自己做的牛肉干湊合一下將發(fā)好的面團(tuán)搟成薄薄的方形，然后用油刷把菜籽油刷在面餅上，之后再均勻地抹上干面粉。將干面粉抹勻，面餅上沒(méi)有多余的油也沒(méi)有多余的面粉了，就可以把面餅卷成一個(gè)卷將卷好的長(zhǎng)條均勻地切成一個(gè)一個(gè)小劑子一個(gè)一個(gè)將酥餅包好，收口的地方倒扣，放入烤盤，烤盤墊一層油紙將蜂蜜加一點(diǎn)點(diǎn)水調(diào)成濃的蜂蜜漿，然后刷在餅的表面，撒上白芝麻放入預(yù)熱好的烤箱，200度先烤30分鐘左右，等表皮淡金黃色之后溫度逐步調(diào)低到120度左右烘烤1個(gè)半小時(shí)，用低溫將酥餅烘酥即可

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的干菜饼怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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