制作方法：將雞胸肉片成0.8厘米厚的大片，在兩面輕輕剞上花刀；放容器內用料酒、蔥姜汁、花椒水、食用鹽、味精、五香粉、胡椒粉腌漬入味；把雞蛋磕在大碗里面，用筷子打散；把面粉、面包糠分別放在平盤內；將腌制入味的肉片沾上干面粉，拖勻蛋液，再拍勻面包糠，按實；下入五成熟油（豬油）中炸成金黃色撈出；改刀成條，整齊擺入盤內即成。

總結

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