備選答案1：先用大米把稀飯煮著，湯汁收攏即可，將基尾蝦放清水里煮開撈出，從尾巴處順著往上，用剪子破開一條長口，為的是讓蝦易入味，小蔥和嫩姜切細備用，煮稀飯的鍋要用沙鍋，是那種新型的康順煲，在煲里放葵花籽油或橄欖油，（不要花生油或菜子油）將小蔥和嫩姜放油里煸香，倒進煮熟的稀飯，再將剪好的基尾蝦依次放進去，煮十分鐘左右，起鍋時撒上胡椒面，便可以吃了 備選答案2：1.把基尾蝦用開水抄一邊，變紅。撈出，剝皮。2.找個結實的盆子，把剝皮后的基尾蝦碾碎，或者用菜刀拍碎，肉末裝即可。入已開鍋的稀飯內，稀飯可放適量蘇打！！一到兩片 。3.火候最好用文火熬20~~25分最佳！4.你就等的吃美味吧！

蝦煲稀飯的種類有很多，以下是廣東蝦煲稀飯的做法。準備食材：主料明蝦專150g；青菜50g；胡蘿屬卜小半個；老豆腐50g；白粥1碗輔料：油適量；鹽適量；生姜1小塊；料酒1勺蝦煲稀飯的做法：1、胡蘿卜削皮、青菜、生姜、蝦洗凈備用。2、這是早上煮好的稀飯。3、蝦分兩部分，幾只去頭去蝦線，另外幾只再剁成蝦泥。4、生姜擦末放在蝦上腌制。5、青菜、胡蘿卜、豆腐各切丁備用。6、鍋內燒熱油，加入蝦頭，煸炒出蝦油8.再加入胡蘿卜丁煸炒。7、加入1小碗的水、適量的料酒，再加入豆腐。8、燒開鍋后加入蝦仁煮2分鐘，然后加入稀飯。9、等稀飯燒開后加入青菜。10、再加入蝦泥燒開即可做好香噴噴的蝦粥啦。

火腿鮮蝦粥材料大米兩人份，新鮮基圍蝦250G(我和兒子兩個人吃的，只用了一半)，火腿粒30G，姜絲少許，蔥末少許，色拉油少許，鹽少許做法1.大米洗凈用水浸泡半到一個小時，放砂鍋里加滿水，煮開轉小火2.蝦去皮留尾巴部分，背上劃開，火腿切粒。姜切絲，蔥切末3.粥煮到差不多有些稠的時候加入火腿粒，再稍煮一會4.加入色拉油，攪勻，再加入姜絲和蝦，加鹽調味，蝦變色即可出鍋，吃的時候撒入蔥末即可田園鮮蝦粥材料大米，鮮蝦，干香菇，玉米粒，豌豆，生姜做法1.玉米粒、碗豆粒洗凈備用2.香菇用40度的溫水浸泡2個小時后，擠掉水份，切絲3.鮮蝦去外殼后，從背部剔除泥線。撒入白胡椒粉，糖和姜絲腌制10分鐘4.大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘5.先倒入香菇絲煮5分鐘6.再倒入玉米粒和豌豆繼續(xù)煮5分鐘7.最后倒入鮮蝦和姜絲，2分鐘后關火放鹽，雞精和香油調味，即可窩蛋蝦粥材料250g鮮蝦;，一片葉子白菜;，一點點姜;，一點點小蔥;，一顆雞蛋;做法1，首先把大米用攪拌器稍稍打碎，這樣粥會比較粘稠一點，姜末切成小碎碎，一同放入砂鍋熬，不過熬的時候，我是糗大了，溢了一廚房，下次熬的時候要不時的用勺子攪一攪，這樣也不容易糊；2，接下來把20只鮮蝦去頭只留尾巴，都用刀剖成兩半；一葉大白菜切成絲，小蔥一點點；3，待粥熬好后，放一點點鹽，記住，只要一點點，然后放入蝦和白菜絲一起攪拌一下，；4，1-2分鐘左右后，放一點點香油和胡椒粉，5，最后磕一個雞蛋，撒一點蔥花，關火！超贊！超鮮！超好吃！的窩蛋蝦粥就做好了！泰式鮮蝦粥材料鮮蝦150公克，雞蛋1顆，白飯1碗，冬菜1小匙，姜絲1大匙，蔥花1大匙，芹菜丁1大匙，香菜1大匙，高湯2杯，魚露1大匙，白醋1/2小匙，椰奶1小匙，糖1/2小匙做法1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗凈后瀝干水份；雞蛋取蛋液打散，備用。2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮后切絲備用。3.取一鍋，加入白飯、高湯、姜絲煮至沸騰。4.于作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續(xù)拌煮至鮮蝦熟透。5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。黃鱔蝦粥材料花生和，香菜，姜，蔥，黃鱔，色拉油，基圍蝦，鮮蝦，魚露，蘿卜干，白胡椒粉做法1.新鮮去骨黃鱔，蔥，姜和香菜是必不可少的~輔料還可以放些花生和蘿卜干，和外面粥店里吃的差不多~2.先把米泡半天，然后加入水煮成粥，期間要注意攪拌加水，防止粥粘鍋.3.再放入黃鱔，姜絲，魚露，鹽，雞精(最好放干貝素)少許色拉油和白胡椒粉(去腥提鮮味)，然后不停攪拌.4.最后放入蝦后看粥煮差不多了就可以放蔥和香菜關火了.毛豆蛋餅鮮蝦粥材料青蝦10只，毛豆適量，雞蛋一個，鹽，料酒做法1.先用電飯煲做一鍋粥，我的電飯煲有專門的做粥選項2.青蝦挑去蝦線，去頭去殼，清理干凈。用少了鹽，料酒腌制蝦仁3.粥做好后，打開蓋子，把腌制好的蝦仁放到粥里4.蝦仁預熱會變紅，但只是表面變色，實際上還是生的5.剝好的毛豆放到鍋中，與蝦仁一起6.此時啟動電飯煲的煮粥鍵，電飯煲開始加溫。無需蓋蓋子，用勺子翻拌蝦仁和毛豆與粥結合。約5-6分鐘，待蝦仁完全熟透即可斷電。出鍋前加入少許鹽調味7.煎鍋加熱，放入少許油。雞蛋打散加入少許鹽，鍋熱后把蛋液倒在鍋中，拿起鍋子適當轉一下，讓蛋液均勻的鋪滿鍋子上。一面攤好后翻面至熟即可8.把粥盛在碗中，攤好的雞蛋餅切碎放到粥里面最一些點綴即可

粥煮好了直接把蝦子放進去煮個3分鐘就好了，蝦子最后放，調料先放，這樣蝦子鮮味可以最好的體現(xiàn)出來，我覺得如果你不怕不好看的話可以把蝦頭先和粥一起煮，味道更濃，蝦肉最后放

燒一點鹽水，里面放幾片生姜，燒開后把蝦倒進去，開了后放一點料酒，待用。把粥燒開了，然后把蝦湯倒入，等粥燒稠了，把蝦子倒入，調味，最后放入蔥花即可。

主料：大米粥150克，基圍蝦300克輔料：花生油2毫升，鹽3克，胡椒粉1克，生姜10克，香蔥30克鮮甜基圍蝦粥的做法：1、準備食材：粥米、基圍蝦、香蔥、生姜等；2、粥米，洗凈浸泡20分鐘；3、基圍蝦洗凈，去蝦線，去蝦殼，放鹽、胡椒粉、油、腌制；4、洗凈的粥米，放入鍋中，加入適量的清水；5、按煲粥鍵，約45分鐘；PS：每個電飯鍋功能不同，煲粥時間略有不同6、粥煮好之后，放入腌制好蝦、生姜絲加入；7、蝦熬好熟之后，放香蔥、鹽拌均即可8、基尾蝦煮稀飯就做好了。

總結

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