首先要把雞蛋打在碗里，用筷子攪勻備用，其次就是把辣椒切成絲，備用。接著就起鍋燒油，把雞蛋炒一下，盛出來裝盤，鍋中再倒油，放入尖椒絲，同時放入鹽，花椒面，和醬油，再放點大醬，再放入雞蛋繼續翻炒。炒熟后放少許雞精調味，裝盤就可以吃了。提醒：在炒辣椒的時候一定不要炒過火了，不然會把辣味炒出來，失去口感，那就不好吃了，我家就經常吃雞蛋炒辣椒，很下飯的一道菜。這就是我真實的雞蛋炒辣椒的真實經驗，希望能幫到你，最后祝你幸福快樂。

雞蛋炒熟，然后放入切好辣椒炒軟即可。這樣炒一個辣椒非常的好吃。

辣椒和雞蛋就直接炒就可以了，就把雞蛋先放入油鍋炒成塊狀，然后裝盤備用再放入辣椒下油鍋炒在加入雞蛋一起。

辣椒和雞蛋，兩種絕配的食材，辣椒的辛辣和雞蛋的鮮香融為一體，讓人一吃就停不下來，在眾多下飯菜中也算是名列前茅的，別看就這簡單的兩種食材一起炒，各家的做法還都不盡相同，有辣椒和雞蛋分開炒的，也有把辣椒和雞蛋混合在一起炒的，但家常做辣椒炒雞蛋的時候，很多人會發現辣味過重，味道不是那么香，其實只需要多加一步，就能炒出來和飯店一樣好吃的味道了。辣椒在高溫下能散發出獨特的香味，比如湖南的烤辣椒，將辣椒直接放在火上烤，烤好以后可以和皮蛋一起放在石臼里一搗，就變成了“擂辣椒皮蛋”這道著名的湖南民間小菜，所以在家做辣椒炒雞蛋，把切好的青辣椒直接下油鍋炒是不對的，只能吃出來辣椒的辣味，而不能吃出來辣椒的香味，分享一道辣椒炒雞蛋的做法。辣椒炒雞蛋所需食材：青辣椒2根、雞蛋2個、蔥2根、蒜3瓣、姜1塊、干辣椒4根、生抽2勺、蠔油1勺、陳醋1勺、淀粉1勺、鹽和雞精適量。第一步：將2根青辣椒清洗干凈，切滾刀塊，蔥清洗干凈切成合適的段，蒜去皮切成片，姜清洗干凈切成片。第二步：將2個雞蛋打入碗中，加適量的鹽并打散，另取1個小碗，碗中加入2勺生抽、1勺蠔油、半勺陳醋一勺淀粉、小半碗水、適量的鹽和雞精，充分攪拌，調味料和水充分融合。第三步：把鍋燒熱，加入稍多一些的油，燒到8成熱后，將雞蛋液倒入，熱鍋熱油炒出來的雞蛋蓬松好吃，用筷子打散備用。第四步：將切好的青辣椒塊加入炒鍋中干炒，不要加油，用小火炒不容易炒焦，但炒的略微焦黑一些也不影響口感，炒至青辣椒起虎皮后，這時候加入適量的油，切好的蔥段、蒜片、姜片和干辣椒，煸香。第五步：將之前炒好的雞蛋加入炒鍋中，與青辣椒塊一起翻炒片刻。第六步：炒鍋中加入之前調好的料汁，翻炒均勻，使雞蛋與青辣椒塊均勻的被料汁包裹后，大火收汁，出鍋裝盤即可，一盤色澤誘人、香辣下飯的辣椒炒雞蛋就做好了。——老井說——這道菜和平日家常的炒辣椒炒蛋最大的不同就是對辣椒的處理上，尤其是吃一些水分比較大的青辣椒的時候，如果直接下油鍋炒，炒出來的辣椒是脆的辣的，幾乎沒什么辣椒的香味。不管什么辣椒，先用干鍋將辣椒“烤”熟，然后再加油，這樣炒出來的辣椒就會真正的香辣可口了。#6月吃什么#

其實這也是一道上手很快的菜肴，把辣椒切條切塊都可以打入雞蛋，你如果想多了，就打兩個雞蛋放點鹽，其他什么都不用放了，鍋中倒油，然后放入花椒大料炸一下油，然后倒入蔥花，倒入椒雞蛋炒熟就可以盛出來，想用了

辣椒和雞蛋一起炒是很好吃的，前面那個草雞，蛋白雞蛋炒好要盛出來。然后再炒辣椒，干辣椒炒的半熟了就可以。加入雞蛋就拌一下就可以啦。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鸡蛋炒辣子怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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